средиземноморская диета
- 11 сентября 2021 г.
Начнем с того, что средиземноморская диета не имеет ничего общего с похудением — это скорее руководство по правильному питанию, которое делает нас здоровее и лучше. ЮНЕСКО определила средиземноморскую диету следующим образом.: «Средиземноморская диета включает в себя набор навыков, знаний, ритуалов, символов и традиций для выращивания сельскохозяйственных культур, сбора урожая, рыболовства, животноводства, сохранения, переработки, приготовления пищи и, в частности, совместного использования и потребления пищи».
Слово «диета», в настоящее время синоним «потеря веса«Происходит от древнегреческого слова δίαιτα (диаита), означающего образ жизни или правильное питание.
Чтобы соответствовать канонам современной красоты и стремиться к здоровью и красоте, человечество изобретает и практикует самые разнообразные диеты. Многие из них, мягко говоря, не совсем полезные или даже вредные для здоровья, но средиземноморская диета – исключение. По сути, средиземноморская диета – это сбалансированное, здоровое питание, согласно которому вы обеспечите свой организм всем необходимым – оно не имеет противопоказаний и точно не вредит здоровью.
Но еще раз подчеркну, что средиземноморская диета не является нормой. диета для похудения - Его следует рассматривать как руководство по здоровому питанию. Следуя этому и съедая больше, чем нужно, вы также будете набирать вес и наоборот — с учетом дефицита калорий — худеть.
Так что же такого особенного в средиземноморской диете?
Было замечено, что жители Средиземноморья реже страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями, и продолжительность их жизни варьируетсяНапример, жители Крита имели самую высокую продолжительность жизни в мире в 1950-х и 1960-х годах. Было обнаружено, что диета и образ жизни являются предпосылками долголетия.
Средиземноморская диета отличается от страны к стране (Италия, Греция, Испания…) и поэтому имеет разные определения. Но в целом:
- Овощи и фрукты составляют около 60% от общего количества съеденного (витамины, микроэлементы, антиоксиданты, клетчатка);
- Не используются жиры – только оливковое масло холодного отжима (на Крите потребляется около 80 литров оливкового масла на душу населения в год);
- Соль употребляют мало - ее заменяют различными специями - например, если в пищу добавляют перец или острый красный перец (перец чили и др.), они делают вкусовые рецепторы более чувствительными к соли, поэтому ее можно употреблять меньше;
- Крупы перед варкой замачивают (часть крахмала удаляется водой);
- В качестве заменителя мяса используются морепродукты (рыбу едят не реже двух раз в неделю);
- Приемы пищи более частые - 4-5 раз в день;
- 1,5-2 литра воды в день – как обязательная часть рациона;
- Вино в небольших количествах во время еды.
Соответственно - много овощей, фруктов, бобовых, орехов, бобовых, каш, злаков, рыбы и морепродуктов, ненасыщенные жиры (оливковое масло), постное мясо, цельнозерновые продукты, натурально нежирные молочные продукты, вода и травяные чаи.
Как приблизить свои пищевые привычки к средиземноморской диете?
Начните с:
- Блюдо с овощами, бобами и цельнозерновыми продуктами;
- Ешьте рыбу не реже двух раз в неделю;
- Используйте оливковое масло вместо маргарина, сливочного масла или жира при приготовлении пищи;
- На десерт подавайте свежие фрукты.
Средиземноморская диета также подразумевает физическую активность и совместное питание с близкими — это семейный подход. Наслаждайтесь едой!
В завершение
Питание - штука интересная - большинство людей не задумываются об этом, потому что мгновенного эффекта нет - проблемы со здоровьем появляются через несколько лет. В сегодняшнем меню большинство продуктов промышленно обработаны - содержат консерванты, эмульгаторы, красители - многие из этих добавок полностью синтезированы, которые наш организм не распознает (или образует в нашем организме соединения, которые организм не распознает) - и если они нет, они не могут перерабатывать и устранять вредное - нужны годы, и мы начинаем обращаться к врачам, чего во многих случаях не было бы сделано, если бы мы не загрязняли свой организм всякими Су... в течение нескольких лет.
75%-85% хронические заболевания также связаны с образом жизни (в том числе с привычками питания) и не могут быть объяснены генетическая предрасположенность.
Хорошо сбалансированная средиземноморская диета, в которой используются почти исключительно свежие продукты, рекомендуется в первую очередь для улучшения нашего здоровья и самочувствия.
Расскажите нам, что вы думаете об этой теме
Подписывайтесь на меня
Рекомендую также прочитать эти статьи
Пищевые добавки
Что такое пищевые добавки? Как они влияют на наше здоровье? Как мы можем избежать их или, по крайней мере, сократить их потребление?
Какая диета лучше?
Как похудеть на 10 кг за неделю? Какая диета лучше? Почему я не могу похудеть? Такие и подобные вопросы я слышу очень часто…
Вздутие живота - как образуются газы в животе и как уменьшить вздутие живота
В большинстве случаев вздутие живота вызвано не воображаемой пищевой непереносимостью, аллергией или болезнями, а нашими привычками в еде и образом жизни.
Интуитивное питание — что это такое и готовы ли вы к нему?
Как правильно питаться без вреда для здоровья? Все чаще мы слышим - надо прислушиваться к своему телу, к своей интуиции, но в основном все это приводит нас к чему? Верно! Лишний вес! А это, в свою очередь, при различных проблемах со здоровьем.