Gardas mazkaloriju receptes

Puto olas ar eritritolu apmēram 3 minūtes – masa palielinās apjomā.

Pievieno pienu, eļļu, vanilīnu, saldinātāju – sajauc ar konditorejas slotiņu. Pievieno izsijātus kukurūzas miltus.

Liek cepeškrāsnī 180 grādos un cep ~20-25 minūtes.

Biskvītu atdzesē, salauza mazākos gabaliņos un sablendē viendabīgā masā pievienojot sieru Ricotta. Masu samīca (sanāk ļoti elastīga un pie rokām nelīpoša masa) un liek silikona veidnēs (man sanāca 6 gab. pa 87 g, ieliek kociņus). Veidnes liek saldētavā uz ~2h.

Izkausē melno šokolādi: vai, nu karsta ūdens peldē, vai ar impulsiem (~3x pa 20 sek.) mikroviļņu krāsnī - ik pēc 20 sekundēm izņemot un apmaisot. Pēc vēlmes šokolādei pievieno sasmalcinātus riekstus.

Katru eskimo kūciņu iemērc šokolādē, liek uz pergamenta (cepamā papīra) un liek ledusskapī. Kūciņas “atsaldējas” ~1h.