LV 
RU 
EN 
Ātrais ābolu-ķirbja kēkss
Manas fiksās un gardās brokastis!
Gardas mazkaloriju receptes
Izvēlne
Tā gadās bieži, ka es kādu domu ilgu auklēju, auklēju un, tad, vienā jaukā dienā tā tiek realizēta. Šoreiz tā bija torte ar smiltsērkšķiem.
Aplej dateles ar verdošu ūdeni un atstāj izmirkt ~30 min.
Olām atdala olu baltumus (uzmaniet, lai baltumos netiek ne grams olu dzeltenuma).
Sajauc un samaisa visas sausās sastāvdaļas.
Atdalītajiem olu dzeltenumiem pievieno jogurtu, kefīru, banānu un izmērcētas, gabaliņos sagrieztas dateles – visu kārtīgi sablendē viendabīgā masā.
Iesijā un iemaisa sausās sastāvdaļas.
Saputo olu baltumus un pakāpeniski (pa 3x), uzmanīgi iemaisa mīklā – uzmanīgi, lai olu baltumus “nenosēdina”.
Mīklu lej formā – es šoreiz cepu 3 silikona formās (16cm), bet var cept vienā lielā un tad sagriezt ripās.
Cep 175 grādos 20 min. (jāskatās pēc plīts). Bet, ja ir, var cept 3 atsevišķus biskvītus, sadalot mīklu 3 vienādās daļās. Tad jācep attiecīgi mazāks laiks. (~20 min).
Biskvītu atdzesē, ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī, lai biskvītos vienmērīgi izdalās mitrums.
Es parasti biskvītus cepu iepriekšējā vakarā un turu visu nakti.
Smiltsērkšķus atlaidina, sablendē un caur sietu izspiež sulu. Uzvāra ar saldinātāju.
Aplej želatīnu ar aukstu ūdeni un uzbriedina.
Sajauc kulinārijas biezpienu, Ricottu, vājpiena kefīru, proteīnu, saldinātāju.
Smiltsērkšķu sulu pievieno biezpiena masai, saputo un pievieno izšķīdinātu želatīnu. Masu sajauc, pilda konditorejas maisā. Masa būs jāizspiež 3 vienādās daļās.
Uz pamatnes uzspiež nedaudz krēmu (lai biskvīts neslīd pa virsmu) un liek pirmo biskvītu, kārtīgi piesūcina to ar saldo kafiju (30g) .
Apkārt liek konditorejas riņķi, ~19cm diametrā. - mazliet lielāku nekā ripas. Riņķa iekšpusē ieliek acetāta lentu.
Izspiež uz biskvīta 1/3 daļu no krēma, piepildot visas maliņas un virsmu.
Liek pa virsu otru biskvītu, kārtīgi piesūcina to ar saldo kafiju (30g) un izspiež uz biskvīta 1/3 daļu no krēma.
Atkārto tieši to pašu arī ar trešo biskvītu.
Liek ledusskapī uz 5-6 stundām.
No rīta izņem un dekorē ar glazūru un ogām.
Trauciņā ar 50g piena pievieno 8g želatīnu un atstāj uzbriest.
Citā katliņā lej 150g pienu un pievieno 25g sauso pienu, samaisa, lai piens nedaudz “izmirkst”.
Pievieno kakao, saldinātāju, vaniļu un maisot ar konditorejas slotiņu karsē un uzvāra, līdz masa nedaudz sabiezē.
Karstajā kakao masā iemaisa uzbriedušo želatīnu un maisa, līdz tas izšķīst un kakao glazūra paliek viendabīga. Noliek malā atdzist, bet pirms tam iesaku to izlaist caur sietiņu, lai glazūra būtu gluda bez kunkulīšiem. Un uzklāj uz trauka pārtikas plēvi tā, lai tā pieskartos siltajai masai (tā neveidosies plēvīte atdziestot).
Gaida kamēr glazūra atdziest līdz 30-32 grādiem, tad tā skaisti klāsies, nenotecēs par daudz šķidra un nesarecēs par ātru. Un klāj uz tikko no ledusskapja izņemtas – aukstas tortes.
Laicīgi pa rokai jāsagatavo arī visi dekori, lai tie paspētu “pielipt”, jo šokolādes glazūra ātri sastings. Tiklīdz glazūra pārklāta uzreiz liek virsū dekorus.
Palīdziet uzturēt šo vietni, veidot interesantus rakstus un gardas mazkaloriju receptes!
Gatavā produkta svars 1900
Porciju skaits 10
* % no 1 dienā nepieciešamā. Kcal un uzturvērtības aprēķins ir balstītas uz 2000 kaloriju diētu. Jums nepieciešamais Kcal, T, OH un OB, daudzums var būt lielāks vai mazāks atkarībā no jūsu vajadzībām.
Manas fiksās un gardās brokastis!
Piedāvāju vēl vienu jauku recepti pašceptai maizītei. Un, protams, ar lielisku uzturvērtību!
Turpinot tēmu par bezolu un bezglutēna ēdieniem. Kraukšķīgi, saldi cepumiņi pie tējas/ kafijas!
Tik gards, ka gribas vēl un vēl! Bez cukura un mākslīgajiem saldinātājiem.
