Cepts bumbieris ar Dorblue sieru, valriekstiem un medu
Mazliet netradicionāli, bet gardi!
Kādam īpašam cilvēciņam īpaša tortīte skaistajā dzīves jubilejā!
Olas sakuļ maigās, gaisīgās putās kopā ar eritritolu. Puto vismaz 5 minūtes.
Sajauc sausās sastāvdaļas: zemesriekstu miltus, cepamo pulveri, ksantāna sveķus, vaniļu.
Miltus ar 3 reizēm uzmanīgi iemaisa sakultajās olās: cenšoties neizjaukt olu gaisīgumu.
Mīklu lej divās formās un cep 180 grādos ~20 minūtes. Skatieties cepšanas ilgumu pēc savas plīts.
Gatavos biskvītus atdzesē. Uzliek dvielīti. Var vēl pēc tam ielikt ledusskapī.
Vispirms izsautē ķirbi. Vai, nu to izsautē uz plīts, vai izcep cepeškrāsnī, vai, nu dara kā es: sagriež gabaliņos un uz 6 min ieliek mikroviļņu krāsnī. Sablendē viendabīgā biezenī un noliek atdzist.
Traukā atsevišķi savieno visas sausās sastāvdaļas: miltus, linsēklas, kakao, cepamo pulveri. Sajauc un izsijā.
Olas saputo ar vaniļu, sāls šķipsniņu un eritritolu. Puto ~ 2 minūtes, līdz masa palielinās apjomā. Pievieno atdzisušo ķirbja biezeni – un vēlreiz nedaudz sakuļ.
Olu – ķirbja masai divos piegājienos pamazām uzmanīgi pievieno sausās sastāvdaļas.
Mīklu izmaisa un lej mīklu formā. Liek cepeškrāsnī 175 grādos un cep ~40-45 minūtes. Jāskatās, lai iedurot koka irbulīti-tas no iznāk sauss, lai pie tā nav pielipusi mīkla.
Atdzesē
Dateles aplej ar ūdeni un uzvāra. Ūdeni nolej.
Pievieno auzu pienu, sāls šķipsniņu un uzvāra. Sablendē. Atdzesē. Pilda konditorejas maisiņā.
Mango nomizo, sagriež gabaliņos, pasautē, sablendē. Pievieno kukurūzas cieti – uzvāra un noliek atdzist. Pilda konditorejas maisiņā.
Apcep sauso pienu un samaļ pulverī.
Sajauc ar kukurūzas cieti, pienu un saldinātāju. Visu uzvāra, nedaudz savāra, lai sabiezē. Sablendē, lai karamele iegūst viendabīgu struktūru un noliek atdzesēties (uzklāj pārtikas plēvi, lai tā pieskaras “karamelei”). Es to sagatavoju iepriekšējā vakarā un pa nakti ieliku ledusskapī, kur tā palika stingra.
Atdzisušu un sastingušu karameļu “koncentrātu” otrā rītā sajauc ar krēmsieru Philadelphia (200 g) un svaigo sieru Ricotta (250 g). Ja nepieciešams, pievieno kādu no saldinātājiem. Krēmu pilda konditorejas maisiņā (tā to vieglāk būs uzklāt biskvītiem).
Sajauc visas krēma sastāvdaļas. Krēmu pilda konditorejas maisiņā ar uzgali un liek ledusskapī.
Liek pirmo gaišo biskvītu uz pamatnes. Apkārt apliek metāla konditorejas riņķi, pa iekšpusi ieliek acetāta plāksni.
Apkārt biskvītam pa riņķi izspiež karameļu krēmu (200-210 g) krēmu. Viducī izspiež sāļo karameli (150 g), pa virsu uzkaisa pistācijas riekstus (20 g) .
Liek virsū otru šokolādes biskvītu – apkārt izspiež karameļu krēmu, bet pa viduci pilda mango musu.
Uzliek trešo (gaišo) biskvītu- apkārt izspiež karameļu krēmu. Pa vidu atlikušo sāļo karameli un pa virsu uzkaisa pistācijas riekstus.
Liek virsū ceturto- šokolādes biskvītu un pa virsu izlīdzina atlikušo karameļu krēmu. Torti apklāj ar pārtikas plēvi un liek uz nakti ledusskapī, lai krēmi “sasūcas’ un stabilizējas.
No rīta gatavo balto krēmu: apsmērē ar to tortes sānus, virsmu. Izlīdzina un dekorē.
Man vienkāršas dekorācijas: no konditorejas maisiņa izspiež “rozītes”. Pārkaisa ar sasmalcinātām pistācijām.
Palīdziet uzturēt šo vietni, veidot interesantus rakstus un gardas mazkaloriju receptes!
Gatavā produkta svars 2600
Porciju skaits 8
* % no 1 dienā nepieciešamā. Kcal un uzturvērtības aprēķins ir balstītas uz 2000 kaloriju diētu. Jums nepieciešamais Kcal, T, OH un OB, daudzums var būt lielāks vai mazāks atkarībā no jūsu vajadzībām.
Mazliet netradicionāli, bet gardi!
Ticiet vai neticiet, bet šai burvīgajai kūkai nav pievienotas pārtikas krāsvielas un tai ir tikai 128 Kcal/100g. Palūkojiet tās uzturvērtību – īsta Fitnesa torte!
Putras tiešām var būt tik dažādas un tiiik ļoti garšīgas! Arī šis salikums ir burvīgs!
Pa reizei jau var atļauties apēst arī dzīvu “cukuru”… ja vēl to apvieno ar ne tik “neveselīgiem” produktiem, tad rezultātā ir tīri tā neko.