Gardas mazkaloriju receptes

Torte ar sāļo karameli pistācijām un mango (bez glutēna, miltiem)

Kādam īpašam cilvēciņam īpaša tortīte skaistajā dzīves jubilejā!

Torte ar sāļo karameli pistācijām un mango
Porciju skaits8 Porcijas
KategorijaSarežģītībaViegli
Sastāvdaļas Baltajiem biskvītiem (diametrs 18 cm)
 4 Olas
 100 g Zemesriekstu milti
 50 g Eritritols
 6 g Cepamais pulveris
 1 g santāna sveķi (jo milti ir bez glutēna un īsti neturēsies kopā)
 Vaniļa
 Ja ir vēlme pēc saldāka, lieciet klāt kādu no sev tīkamiem saldinātājiem.Man pietika ar eritritolu.
Sastāvdaļas Brūnajiem biskvītiem
 3 Olas
 350 g Ķirbis
 60 g Zemesriekstu milti
 50 g Eritritols
 30 g Kakao
 10 g Maltas linsēklas
 6 g Cepamais pulveris (vai 6 g soda +1 ēd.k etiķis – es liku gan sodu, gan etiķi pa 3 g)
 Vanilīns
 Sāls šķipsniņa
Sastāvdaļas Sāļajai karamelei
 200 g Mango
 4 g Kukurūzas ciete
Sastāvdaļas Karameļu krēmam
 245 g Piens 2%
 250 g Svaigais siers Ricotta ”Galbani” (11%)
 200 g Krēmsiers “Philadelphia”
 95 g Sausais piens
 20 g Kukurūzas ciete
 Saldinātājs
Sastāvdaļas Baltajam krēmam
 400 g Siers Philadelphia light
 300 g Kulinārijas biezpiens Baltais
 50 g Sausais piens (1%)
 Saldinātājs pēc izvēles
 Vaniļa
Cep baltos biskvītus
1

Olas sakuļ maigās, gaisīgās putās kopā ar eritritolu. Puto vismaz 5 minūtes.

2

Sajauc sausās sastāvdaļas: zemesriekstu miltus, cepamo pulveri, ksantāna sveķus, vaniļu.

3

Miltus ar 3 reizēm uzmanīgi iemaisa sakultajās olās: cenšoties neizjaukt olu gaisīgumu.

4

Mīklu lej divās formās un cep 180 grādos ~20 minūtes. Skatieties cepšanas ilgumu pēc savas plīts.

5

Gatavos biskvītus atdzesē. Uzliek dvielīti. Var vēl pēc tam ielikt ledusskapī.

Cep Brūnos biskvītus
6

Vispirms izsautē ķirbi. Vai, nu to izsautē uz plīts, vai izcep cepeškrāsnī, vai, nu dara kā es: sagriež gabaliņos un uz 6 min ieliek mikroviļņu krāsnī. Sablendē viendabīgā biezenī un noliek atdzist.

7

Traukā atsevišķi savieno visas sausās sastāvdaļas: miltus, linsēklas, kakao, cepamo pulveri. Sajauc un izsijā.

8

Olas saputo ar vaniļu, sāls šķipsniņu un eritritolu. Puto ~ 2 minūtes, līdz masa palielinās apjomā. Pievieno atdzisušo ķirbja biezeni – un vēlreiz nedaudz sakuļ.

9

Olu – ķirbja masai divos piegājienos pamazām uzmanīgi pievieno sausās sastāvdaļas.

10

Mīklu izmaisa un lej mīklu formā. Liek cepeškrāsnī 175 grādos un cep ~40-45 minūtes. Jāskatās, lai iedurot koka irbulīti-tas no iznāk sauss, lai pie tā nav pielipusi mīkla.
Atdzesē

Gatavo sāļo karameli
11

Dateles aplej ar ūdeni un uzvāra. Ūdeni nolej.

12

Pievieno auzu pienu, sāls šķipsniņu un uzvāra. Sablendē. Atdzesē. Pilda konditorejas maisiņā.

Gatavo mango musu
13

Mango nomizo, sagriež gabaliņos, pasautē, sablendē. Pievieno kukurūzas cieti – uzvāra un noliek atdzist. Pilda konditorejas maisiņā.

Gatavo karameļu krēmu
14

Apcep sauso pienu un samaļ pulverī.

15

Sajauc ar kukurūzas cieti, pienu un saldinātāju. Visu uzvāra, nedaudz savāra, lai sabiezē. Sablendē, lai karamele iegūst viendabīgu struktūru un noliek atdzesēties (uzklāj pārtikas plēvi, lai tā pieskaras “karamelei”). Es to sagatavoju iepriekšējā vakarā un pa nakti ieliku ledusskapī, kur tā palika stingra.

16

Atdzisušu un sastingušu karameļu “koncentrātu” otrā rītā sajauc ar krēmsieru Philadelphia (200 g) un svaigo sieru Ricotta (250 g). Ja nepieciešams, pievieno kādu no saldinātājiem. Krēmu pilda konditorejas maisiņā (tā to vieglāk būs uzklāt biskvītiem).

Gatavo balto krēmu tortes virsmai, sāniem un “rozītēm”
17

Sajauc visas krēma sastāvdaļas. Krēmu pilda konditorejas maisiņā ar uzgali un liek ledusskapī.

Gatavo torti
18

Liek pirmo gaišo biskvītu uz pamatnes. Apkārt apliek metāla konditorejas riņķi, pa iekšpusi ieliek acetāta plāksni.

Torte ar sāļo karameli pistācijām un mango

19

Apkārt biskvītam pa riņķi izspiež karameļu krēmu (200-210 g) krēmu. Viducī izspiež sāļo karameli (150 g), pa virsu uzkaisa pistācijas riekstus (20 g) .

20

Liek virsū otru šokolādes biskvītu – apkārt izspiež karameļu krēmu, bet pa viduci pilda mango musu.

21

Uzliek trešo (gaišo) biskvītu- apkārt izspiež karameļu krēmu. Pa vidu atlikušo sāļo karameli un pa virsu uzkaisa pistācijas riekstus.

22

Liek virsū ceturto- šokolādes biskvītu un pa virsu izlīdzina atlikušo karameļu krēmu. Torti apklāj ar pārtikas plēvi un liek uz nakti ledusskapī, lai krēmi “sasūcas’ un stabilizējas.

Torte ar sāļo karameli pistācijām un mango

23

No rīta gatavo balto krēmu: apsmērē ar to tortes sānus, virsmu. Izlīdzina un dekorē.
Man vienkāršas dekorācijas: no konditorejas maisiņa izspiež “rozītes”. Pārkaisa ar sasmalcinātām pistācijām.

Iesaki draugiem

Facebook
Pinterest
WhatsApp
Telegram
Twitter
OK
Email
Uzturvērtība

Gatavā produkta svars 2600

Porciju skaits 8


1 porcija satur
Kalorijas 655.88
% no 1 dienā nepieciešamā*
Tauki 35g54%
Ogļhidrāti 47.01g16%
Olbaltumvielas (Proteīni) 35.85g72%

* % no 1 dienā nepieciešamā. Kcal un uzturvērtības aprēķins ir balstītas uz 2000 kaloriju diētu. Jums nepieciešamais Kcal, T, OH un OB, daudzums var būt lielāks vai mazāks atkarībā no jūsu vajadzībām.

Raksti par veselīgu uzturu un dzīvesveidu

Lai skatītu receptes Jums ir jāreģistrējas

Apmeklējot šo vietni, Jūs piekrītat sīkfailu saglabāšanai savā ierīcē, lai uzlabotu vietnes navigāciju un analizētu vietnes lietojumu.

Tievēšanas izaicinājums

Viņi nometa lieko

Tu arī vari!

Nākošais tievēšanas izaicinājums sāksies 9. janvārī, pēc

Dienām
Stundām
Minūtēm
Sekundēm

Janvāra tievēšanas izaicinājums sāksies pēc

Dienas
Stundas
Minūtes
Sekundes