Перемешиваем тесто и выливаем в форму для теста. Ставим в разогретую до 175 градусов духовку и выпекаем ~40-45 минут. Необходимо аккуратно проткнуть палочку деревянной палочкой, чтобы тесто не прилипало к ней.
Прохладный

Финики аплей с водой и вскипяти. Слейте воду.

Добавьте овсяные хлопья, щепотку соли и доведите до кипения. Смешивать. Прохладный. Залил в кондитерский мешок.

Очистите тыкву, натрите на терке и отожмите. Добавьте кукурузный крахмал - доведите до кипения и дайте остыть. Залил в кондитерский мешок.

Обжарить в сухом молоке и растереть в порошок.

Смешайте с кукурузным крахмалом, молоком и подсластителем. Довести все до кипения, слегка уварить до загустения. Перемешать, чтобы карамель имела однородную структуру и дать остыть (наложить пищевую пленку так, чтобы она касалась «карамельки»). Я приготовила его накануне вечером и поставила на ночь в холодильник, где он оставался твердым.

Охлажденный и замороженный карамельный «концентрат» на следующее утро смешивают со сливочным сыром Филадельфия (200 г) и свежим сыром Рикотта (250 г). При необходимости добавьте один из подсластителей. Крем заливается в кондитерский мешок (его будет проще наносить на печенье).

Смешать все ингредиенты крема. Переложить крем в кондитерский мешок с крышкой и поставить в холодильник.

Выдавить карамельный крем (200-210 г) вокруг бисквита. В середину выдавить соленую карамель (150 г) и сверху посыпать фисташками (20 г).

Сверху положите второй шоколадный бисквит – вокруг него выдавите карамельный крем, а в середину наполните манго.

Поместите третий (светлый) бисквит - обмажьте карамельным кремом вокруг. В середину оставшуюся соленую карамель и сверху посыпать фисташками.