Sātīgas Mazkaloriju ēdienu receptes

Torte Prāga

Klasiskās tortes “Prāga” veselīgā versija. Mazliet “pilnveidota un uzlabota”, bet, nu, ļoti jau garda un šokolādīga.

Torte Prāga
Porciju skaits10 Porcijas
KategorijaSarežģītībaViegli
Sastāvdaļas Biskvītiem (formas diametrs 20 cm)
 5 Olas
 145 g Kefīrs 2%
 75 g Rīsu milti
 70 g Saldinātājs eritritols
 35 g Medus
 35 g Kakao
 30 g Sausais piens
 20 g Kukurūzas ciete
 6 g Cepamais pulveris
 2 g Soda (1/2 tējkarote)
Sastāvdaļas Bisvītu piesūcināšanai
 80 g Aprikozu ievārījums bez cukura
 120 g Ūdens
 Saldinātājs
Sastāvdaļas Krēmam
 750 g Svaigais siers “Ricotta” 6%
 350 g Kulinārijas biezpiens “Baltais”
 35 g Kakao
 100 g Melnā šokolāde bez cukura
 Saldinātājs
Sastāvdaļas Aprikozu džemam
 250 g Svaigas aprikozes
 50 g Ūdens
 12 g Kukurūzas ciete
 Saldinātājs
Sastāvdaļas Glazūrai
 240 g Piens 2%
 38 g Kakao
 15 g Želatīns
 90 g Ūdens
 Saldinātājs pēc izvēles
Pagatavošana
Cep biskvītus
1

Olām atdala olu baltumus.

2

Traukā izsijā sausās sastāvdaļas: miltus, kukurūzas cieti, kakao, sodu, cepamo pulveri.

3

Pie olu dzeltenumiem pievieno medu un kefīru, sakuļ.

4

Olu baltumus saputo stingrās putās.

5

Pie olu dzeltenumiem pievieno sajauktās un izsijātās sastāvdaļas. Sajauc.

6

Ar 3 reizēm, kakao masā pakāpeniski ar silikona lāpstiņu, uzmanīgi maisot uz vienu pusi, iemaisa/iecilā saputotos olu baltumus.

7

Mīklu lej divās formās un liek cepeškrāsnī 175 grādos un cep gatavus ~ 30-35 minūtes. Atdzesē.

Es biskvītus parasti cepu viennu dienu pirms tortes “likšanas kopā”, tādēļ atdzesētu to ietinu pārtikas plēvē un lieku uz nakti ledusskapī).

Gatavo aprikozu džemu
8

Aprikozēm izņem kauliņus, liek katliņā , pievieno ūdeni, kukurūzas cieti un saldinātāju – visu maisost vāra, kamēr masa sabiezē. Noņem no plīts un atdzesē.

Gatavo krēmu
9

Karsta ūdens peldē izkausē melno šokolādi (vai ar impulsiem mikroviļņu krāsnī - ieslēdzot pa 20-30 sekundēm, izņemot un apmaisot).

10

Sajauc kulinārijas biezpienu “Baltais” ar svaigo sieru “Ricotta”. Pievieno izkausēto šokolādi un saputo krēmu ar mikseri viendabīgā masā. Krēmu pilda lielākā kondotorejas maisā.

Gatavo torti
11

Biskvītiem, ja nepieciešams, nogriež "cepurītes" un pārgriež uz pusēm.

12

Sagatavo “aprikozu sīrupu” biskvītu piesūcināšanai - sablendē 80 g aprikozu ievārījumu bez cukura ar 120 g ūdens un saldinātāju.

13

Uz pamatnes liek pirmo biskvītu un piesūcina ar 50 g saldā aprikozu sīrupa. Pa virsu ar konditorejas maisiņu izspiež ~250 g krēmu ~0,8cm platumā. Izlīdzina.

14

Liek virsū otru biskvītu, piesūcina ar sīrupu un pa vidu aplī klāj aprikozu biezeni, bet gar maliņām izspiež šokolādes krēmu.

15

Liek virsū trešo biskvītu, piesūcina ar sīrupu un liek virsū krēmu. Atkārto to pašu ar ceturto biskvītu – piesūcina un uzklāj be pārāk biezā kārtā krēmu (atstājot krēmu arī ~200-250 g sānu malām). Torti pārklāju ar pārtikas plēvi un uz nakti liek ledusskapī (bet var to gatavot līdz galam arī tajā pašā dienā).

Torte Prāga

Uzklāj glazūru
16

Aplej 15 g želatīna ar 90 g ūdens. Atstāj uzbriest.

17

Katliņā lej 240 g pienu, pievieno 38 g kakao, saldinātāju. Maisot uzvāra. Ļauj 3 minūtēm pastāvēt un pievieno uzbriedušo želatīnu. Izmaisa un caurs sietiņu nokāš, lai glazūrā nepaliek neviens kunkulītis un tā būtu spīdīga un gluda.

18

Nedaudz glazūras ielej mazā konditorejas maisiņā – krusteniskajām līnijām. Noliek malā atdzist.

19

Pārējo glazūru atdzisē līdz 28-28 grādu temparatūrai. Pārlej torti un ieliek to ledusskapī.

20

Kad glazūra saželējusi, izņem un dekorē ar krusteniskām līnijām.

Torte Prāga

Iesaki draugiem

Facebook
Pinterest
WhatsApp
Telegram
Twitter
OK
Email
Uzturvērtība

Gatavā produkta svars 2200

Porciju skaits 10


1 porcija satur
Kalorijas 288.5
% no 1 dienā nepieciešamā*
Tauki 12.4g20%
Ogļhidrāti 25.8g9%
Olbaltumvielas (Proteīni) 20.31g41%

* % no 1 dienā nepieciešamā. Kcal un uzturvērtības aprēķins ir balstītas uz 2000 kaloriju diētu. Jums nepieciešamais Kcal, T, OH un OB, daudzums var būt lielāks vai mazāks atkarībā no jūsu vajadzībām.

Bezē kūka ar riekstiem un ogām

Bezē kūka ar riekstiem un ogām

Pa reizei jau var atļauties apēst arī dzīvu “cukuru”… ja vēl to apvieno ar ne tik “neveselīgiem” produktiem, tad rezultātā ir tīri tā neko.

Raksti par veselīgu uzturu un dzīvesveidu

Lai skatītu receptes Jums ir jāreģistrējas

Tievēšanas izaicinājums

Viņi nometa lieko

Tu arī vari!

Nākošais tievēšanas izaicinājums sāksies jau 3. oktobrī, pēc

Dienām
Stundām
Minūtēm
Sekundēm

Janvāra tievēšanas izaicinājums sāksies pēc

Dienas
Stundas
Minūtes
Sekundes