Gardas mazkaloriju receptes

Vispirms aplej dateles ar vārošu ūdeni un noliek uz minūtēm 30. Pēc tam kārtīgi nolej lieko šķidrumu.

200g ūdens pievieno sviestu, nedaudz sāli, saldinātāju un uzvāra.

Vārošajā ūdenī ber izsijātus, sajauktus kviešu un rīsu miltus. Karsējot maisa ar koka lāpstiņu, līdz mīkla atlec no katliņa malām. Noliek malā atdzesēties.

Kad mīklu paņemot rokā tā vairs nededzina plaukstu - pa vienai iemaisa olas. Bet dara to pa vienai. Iesit vienu – kārtīgi izmaisa, tad pievieno otru un kārtīgi iemaisa mīklā.
Trešo olu iesit bļodiņā un sakuļ un pievieno mīklai pamazām, jo trešā ola vesela var būt par daudz -tas atkarīgs, cik lielas olas un, tad mīkla var sanākt par šķidru. Varbūt nevajadzēs veselu trešo olu. Mīklu samaisa viendabīgā masā.

Liek vai, nu konditorejas maisiņā vai parastā maisiņā, kuram nogriež galu un izspiež uz plāts garas “desiņas”.

Liek cepeškrāsnī cepties 180 grādos ~40 minūtes. Cepeškrāsnī never vaļā, kamēr nav izcepušies.

Kamēr eklēri cepas gatavo krēmu - pienam pievieno 2 olu dzeltenumus, kakao, saldinātāju, cieti. Visu karsē un maisa, līdz masa sāk sabiezēt. Noņem nedaudz atdzesē. Pievieno dateles, kurām labi noliets liekais šķidrums un sablendē.

Eklērus pārgriež uz pusēm un uz apakšējās pusītes uzsmērē krēmu. Pa virsu liek “cepurīti”- eklēra virsiņu.

Pārkaisa ar pūdercukuru. Glazūru netaisīju, lai nepadarītu tos pārāk kaloriskus.

Garšoja gan debešķīgi! Apēdās bez atlikuma. Krēms vienkārši izcils. To noteikti var izmantot arī citos kārumos.