Сытные низкокалорийные рецепты

Цельнозерновые эклеры с финиками и кремом из какао

Давно хотела найти вариант полезного эклера. Вот первая попытка. Крем справился отлично, тесто тоже хорошее. Прекрасный вкус, а также отличная питательная ценность для эклеров!

Цельнозерновые эклеры с финиками и кремом из какао
Порции12 порции
КатегорияСложностьЛегко
Ингредиенты для теста
 3 Маленькие яйца
 200 г Вода
 100 г Цельнозерновая мука
 30 г Сливочное или кокосовое масло
 Маленькая щепотка соли, немного сахара или подсластителя
Ингредиенты для крема
 2 Яичный желток
 300 г Молоко 2%
 100 г Сушеные финики
 25 г Кукурузный крахмал
 10 г Какао
Указания
1

Сначала залейте финики кипятком и оставьте минут на 30. Затем слейте лишнюю жидкость.

2

В 200 г воды добавить сливочное масло, немного соли, подсластитель и довести до кипения.

3

В кипящую воду добавить просеянную, смешанную пшеничную и рисовую муку. Перемешивайте деревянной лопаткой, пока тесто не начнет отскакивать от стенок кастрюли. Отложите остывать.

4

Когда тесто не будет гореть в ладонях, вмешайте яйца по одному. Но делайте это по одному. Одну взбейте – тщательно перемешайте, затем добавьте другую и тщательно вмешайте в тесто.
Третье яйцо взбейте в миске и постепенно взбивайте и добавляйте в тесто, потому что третьего яйца может быть слишком много - это зависит от размера яиц и тогда тесто может стать жидким. Возможно, вам не понадобится целое третье яйцо. Перемешайте тесто до однородности.

5

Выложить либо в кондитерский мешок, либо в обычный пакет, который отрезают и сжимают в длинную «колбаску» на тарелке.

6

Выпекать в духовке при 180 градусах ~ 40 минут. Никогда не открывайте в духовке до готовности.

7

Пока эклеры выпекаются готовый крем - в молоко добавить 2 желтка, какао, подсластитель, крахмал. Нагревать и помешивать, пока масса не начнет густеть. Слегка снять, остудить. Добавьте финики с хорошо слитой лишней жидкостью и перемешайте.

8

Затмения разрезаются пополам, и нижняя половина смазывается кремом. Сверху наденьте «шапочку» — верхушку эклера.

9

Посыпать сахарной пудрой. Глазурь не делала, чтобы не было слишком калорийно.

Небесный вкус! Съедается без остатка. Крем просто отличный. Его определенно можно использовать и в других лакомствах.

Делитесь с друзьями

Фейсбук
Пинтерест
WhatsApp
Телеграмма
Твиттер
Ok
Эл. адрес
Пищевая ценность

Вес готового продукта 781

Порции 12


1 порция содержит
Калории 105.44
% Дневная норма *
Жир 4.23грамм7%
Углевод 12.89грамм5%
Белок 3.45грамм7%

* % Дневная норма. Расчет калорийности и питательной ценности основан на рационе в 2000 калорий. Необходимое вам количество Ккал, T, OH и OB может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей.

Статьи о здоровом питании и образе жизни

Вы должны зарегистрироваться для просмотра рецептов

Задача похудеть

Они выбросили лишнее

Вы тоже можете!

Следующий челлендж по похудению стартует уже 3 октября, после

Дней
Часов
Минут
Секунд

Январский челлендж по похудению начнется после

Дни
Часы
Минуты
Секунды