Gardas mazkaloriju receptes

Katliņā sajauc cukuru, medu un sāli, liek uz plīts un lēni karsē, līdz cukurs izkusis.

Iemaisa sviestu, izkausē. Tiklīdz masa uzvārās, no uguns noņem un iemaisa sodu. Masa kļūst pufīga, bet atdziestot tā pamazām pufīgumu zaudē.

Kad masa atdzisusi līdz istabas temperatūrai, iemaisa olas un lielāko daļu izsijātu miltu.

Pārējos miltus ber uz galda, virsū izgāž mīklu un miltus ieloka – iemīca, tajā. Mīklu ietin pārtikas plēvē, uz dažām stundām vai līdz nākamajai dienai liek ledusskapī. Mīkla ir diezgan drupana, tādēļ jārullē uzreiz uz cepamā papīra uz kura ceps biskvītu.

Mīklu liek uz cepampapīra, vai paklājiņa un izrullē, virsū klāj izvēlēto trafaretu un izgriež formu.

Lieko mīklu noņem. Ar visu cepampapīru pārceļ pannā, cep vienu pēc otra apmēram 8-10 minūtes 180 °C grādos. visu atlikušo mīklu tāpat izrullē uz izklāta cepampapīra un izgriež.
Man sanāca 5 biskvīti 20 cm diametrā un dažas cepumu sirsniņas.

Savāra upenes ar saldinātāju, pievieno kukurūzas cieti, kas atšķaidīta ar ūdeni un vēlreiz uzvāra, līdz masa nedaudz sabiezē. Noliek atdzist.

Saputo vājpiena biezpienu ar saldo augu krējumu, bezlaktozes krēmsieru un mīkstu sviestu, saldinātāju un vaniļu. Krēmu pilda konditorejas maisiņā un noliek līdz tortes likšanai kopā.

Uz pamatnes liek pirmo biskvītu ar konditorejas maisiņu spiež gar biskvīta malām ar nelielām atstarpēm arī pa vidu krēma “bumbiņas”.