LV 
RU 
EN 
Biezpiena – siera maizītes
Viens divi un gardas maizītes pie tējas gatavas.
Šoreiz atļāvos kalorijas neskaitīt un kūka tapa tradicionālajā versijā. Garša, fantastiska - vienkārši wou!
Mazā katliņā karsē medu un sviestu, maisot līdz tie pilnībā savienojas.
Pievieno sodu un nepārstājot maisīt vāra līdz karameles krāsai, noņem no uguns.
Olas un cukuru saputo līdz gaisīgai, gaišai masai. Pievieno karameļu masu, samaisa. Pievieno vanilīnu, sāli un miltus, samaisa līdz viendabīgai mīklai.
Cepšanai vienlaicīgi izmantoju 2 silikona formas ar diametru 20 cm. Katrā no formām iepilda ~160 g mīklas, izlīdzina ar karoti, liek līdz 180 °C grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī un cep ~10 minūtes.
Saldo krējumu katliņā uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, noņem no uguns.
Citā katliņā uz vidējas/mazas uguns izkausē cukuru līdz dzintara krāsai. Pievieno mazos gabaliņos sagrieztu sviestu un aktīvi maisa, līdz abas masas savienojas (kaut sākumā liksies, ka tas nekad nenotiks) – pacietību!
Masai pamazām pievieno karsto saldo krējumu un nemitīgi maisa, līdz masa kļūst viendabīga, noņem no uguns.
Pārlej citā traukā, atdzesē.
Želantīnu iemērc aukstā ūdenī un atstāj uzbriest.
No citroniem norīvē miziņu, izspiež sulu (~150-160 g).
Olas un cukuru samaisa, pievieno citronu sulu un miziņu, samaisa. Vāra uz lēnas uguns, maisot, līdz cukurs izkūst.
Noņem no uguns, karstajā masā iemaisa uzbriedinātu želatīnu, pievieno sviestu un samaisa līdz viendabīgai konsistencei.
Pārklāj ar pārtikas plēvi ciešā saskarē, atdzesē līdz istabas temperatūrai. Pēc tam krēmu liek konditorejas maisiņā (no tā vieglāk/ērtāk būs uzklāt biskvītam).
Visas sastāvdaļas saputo līdz viendabīgai masai. Atlikušo karameļu masu (~350 g) ieliek konditorejas maisiņā – to izmantos biskvītiem.
Torti veido metāla konditorejas gredzenā, kas no iekšpuses ir izklāts ar acetāta plāksni. Krēmu sadala 6 daļās, citronu krēmu – 3 daļās, atlikušo karameļu masu –2 daļās.
Kārtu secība:
Pārklāj torti ar plēvi ciešā saskarē. Liek ledusskapī ievilkties un nostabilizēties uz 6–8 stundām.
Trauciņā lej 50 g pienu, pievieno 8 g želatīnu un atstāj uzbriest.
Katliņā lej atlikušos 150 g piena, pievieno 25 g sauso pienu, samaisa, lai sausais piens nedaudz “izmirkst”.
Pievieno kakao, saldinātāju, vaniļu un maisot ar konditorejas slotiņu karsē un uzvāra, līdz masa nedaudz sabiezē.
Karstajā kakao masā iemaisa uzbriedušo želatīnu un maisa, līdz tas izšķīst un glazūra paliek viendabīga.
Izlaidiet glazūru caur sietiņu, lai glazūra būtu gluda bez kunkulīšiem. Uz glazūras trauka uzklāj pārtikas plēvi tā, lai tā pieskartos siltajai masai (tā neveidosies plēvīte atdziestot).
Gaida, kamēr tā atdzisīs līdz 30-32 °C grādiem, tad to uzlej uz tikko no ledusskapja izņemtas, aukstas tortes.
Dekorē un liek atpakaļ ledusskapī, lai glazūra sastingst.
Palīdziet uzturēt šo vietni, veidot interesantus rakstus un gardas mazkaloriju receptes!
Gatavā produkta svars 3378
Porciju skaits 14
* % no 1 dienā nepieciešamā. Kcal un uzturvērtības aprēķins ir balstītas uz 2000 kaloriju diētu. Jums nepieciešamais Kcal, T, OH un OB, daudzums var būt lielāks vai mazāks atkarībā no jūsu vajadzībām.
Viens divi un gardas maizītes pie tējas gatavas.
Ja garšo zemenes – tad šī torte ir tieši Jums.
Brīvdienas ir radītas gardai rīta biezputrai.
Vai arī Jums patīk ātri pagatavojamas, vienkāršas maltītes? Kārtējo reizi priecājos par “Gudrajiem graudiem”! Gardi gan siltā, gan aukstā veidā!
