RU 
LV 
EN 
Булочки с творогом, сыром и помидорами (без глютена)
Вкусные булочки к завтраку, если вы хотите побаловать себя и свою семью.
На этот раз я позволила себе не считать калории и приготовила торт в традиционном варианте. Вкус фантастический – просто супер!
Нагрейте мед и сливочное масло в небольшой кастрюле, помешивая, пока они полностью не соединятся.
Добавьте сахар и, постоянно помешивая, варите, пока масса не карамелизуется, затем снимите с огня.
Взбейте яйца и сахар до получения легкой и воздушной массы. Добавьте карамельную смесь и перемешайте. Добавьте ваниль, соль и муку и перемешайте до получения гладкого теста.
Я выпекала бисквитные коржи одновременно в двух силиконовых формах диаметром 20 см. В каждую форму я выложила около 160 г теста, разровняла его ложкой, поместила в предварительно разогретую до 180 °C духовку и выпекала около 10 минут.
Нагрейте сливки в кастрюле до кипения, затем снимите с огня.
В другой кастрюле растопите сахар на среднем/слабом огне, пока он не приобретет янтарный цвет. Добавьте сливочное масло, нарезанное на мелкие кусочки, и энергично помешивайте, пока оба ингредиента не соединятся (хотя сначала может показаться, что этого никогда не произойдет) — будьте терпеливы!
Постепенно добавляйте в смесь горячие сливки и постоянно помешивайте, пока смесь не станет однородной, затем снимите с огня.
Перелейте в другую емкость и охладите.
Замочите желатин в холодной воде и оставьте набухать.
Натрите цедру лимонов и выжмите сок (~150-160 г).
Смешайте яйца и сахар, добавьте лимонный сок и цедру, перемешайте. Варите на медленном огне, помешивая, пока сахар не растворится.
Снимите с огня, добавьте размягченный желатин в горячую смесь, добавьте сливочное масло и перемешайте до однородной консистенции.
Накройте пищевой пленкой, чтобы она плотно прилегала, и охладите до комнатной температуры. Затем переложите крем в кондитерский мешок (так будет проще/удобнее наносить его на бисквитный корж).
Смешайте все ингредиенты до однородной массы. Оставшуюся карамельную смесь (~350 г) поместите в кондитерский мешок — она понадобится для бисквитных коржей.
Формируйте торт в металлическом кондитерском кольце, выстланном изнутри ацетатной пленкой. Разделите крем на 6 частей, лимонный крем на 3 части, а оставшуюся карамельную смесь на 2 части.
Последовательность слоев:
Накройте торт пищевой пленкой, плотно прижимая ее. Поставьте в холодильник на 6–8 часов, чтобы торт схватился и стабилизировался.
Налейте в миску 50 г молока, добавьте 8 г желатина и оставьте набухать.
Влейте оставшиеся 150 г молока в кастрюлю, добавьте 25 г сухого молока и размешайте, чтобы оно размягчилось.
Добавить какао, подсластитель, ваниль и, помешивая кондитерской кисточкой, нагреть и довести до кипения, пока масса слегка не загустеет.
Добавьте разбухший желатин в горячую смесь какао и перемешивайте, пока он не растворится, а глазурь не станет однородной.
Процедите глазурь через сито, чтобы она была гладкой и без комочков. Накройте миску с глазурью пищевой пленкой так, чтобы она касалась теплой смеси (это предотвратит образование пленки при остывании).
Подождите, пока оно остынет до 30-32 °C, затем полейте глазурью холодный торт, только что вынутый из холодильника.
Украсьте и верните в холодильник, чтобы глазурь застыла.
Электронная книга
Основано на последних научных исследованиях, проверено на практике.
Мы точно знаем, что работает, а что нет.
Пподдержите этот сайт, помогите создавать интересные статьи и вкусные низкокалорийные рецепты!
Вес готового продукта 3378
Порции 14
* % Дневная норма. Расчет калорийности и питательной ценности основан на рационе в 2000 калорий. Необходимое вам количество Ккал, T, OH и OB может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей.
Вкусные булочки к завтраку, если вы хотите побаловать себя и свою семью.
Мои вкусовые рецепторы ликуют! Очень, очень вкусно!
Творожно-сырные крендельки с чесноком - отличное решение для вкусного и сытного завтрака!
Отличный салат как для будничных обедов, так и для торжественных случаев.
