Sātīgas Mazkaloriju ēdienu receptes


Eklēri ar vaniļas krēma un iebiezinātā piena krēma pildījumu

Manas bērnības gardākais našķis – eklēri. Nu veselīgā versija šim kārumam.

Eklēri ar vaniļas krēma un iebiezinātā piena krēma pildījumu
Porciju skaits10 Porcijas
KategorijaGrūtības pakāpeViegli
Sastāvdaļas mīklai
 125 g Ūdens
 35 g Augstākā labuma kviešu milti
 30 g Sviests
 40 g Kukurūzas milti
 2 Olas (laikus izņemt no ledusskapja)
 ½ tējk. Cepamais pulveris vai soda
Sastāvdaļas vaniļas vārītajam krēmam
 150 g Piens
 1 Olas dzeltenums
 10 g Kukurūzas ciete
 Saldinātājs pēc izvēles
 Vaniļa pēc garšas
Sastāvdaļas iebiezinātā piena krēmam
 30 g Whey proteīna pulveris (vai sausais piena pulveris)
 150 g Piens (100-150g atkarīgs no whey) vai ūdens (būs vēl mazāk kcal)
 100 g Kulinārijas biezpiens “Baltais” (jāskatās pēc konsistences, bet var būt arī Ricotta 11%, būs maigāks krēms, bet būs nedaudz vairāk kcal)
 Saldinātājs
 Aromatizators pēc izvēles (es pieliku mandeļu esenci)
Pagatavošana
1

Uzvāra ūdeni (125g) ar sviestu un sāli.

2

Pievieno miltus, sajauktus ar sodu. Karsējot maisa, līdz mīkla atlec no malām (~ 2min). Atdzesē.

3

Pa vienai pievieno olas un sakuļ viendabīgā masā.

4

Liek konditorejas maisā (vai parastā maisiņā, kuram nogriež galiņu) un izspiež apmēram 7 cm garas “desiņas”.

5

Liek cepeškrāsnī sākumā 220 grādos un cep sākumā ~10 minūtes, lai kūciņas paceļas. Tad samazina temperatūru līdz 170 grādiem un cep vēl 15-20 minūtes, līdz kūciņas apbrūnē. Atdzesē.

Gatavo vaniļas vārīto krēmu
6

Liek katliņā visas krēma sastāvdaļas un maisot karsē, līdz masa sāk biezēt.

7

Noliek atdzesēties.

Gatavo iebiezinātā piena krēmu
8

Whey proteīnu (vai sauso pienu) ber uz sausas sakarsētas pannas un apcep līdz karameļu krāsai.

9

Katliņā lej 90 gr pienu un pievieno apcepto proteīna pulveri. Maisot karsē, līdz masa kļūst bieza. Atdzesē.

10

Pievieno 80-100 kulinārijas biezpienu “Baltais”, vai Ricotta un saputo. Biezpiena daudzumu regulē pēc konsistences – lai to var iepildīt eklēros.

Pilda eklērus
11

Atdzisušajos eklēros ar konditorejas uzgali iespiež krēmus.

12

Dekoram var pārkaisīt vienkārši pūdercukuru, vai izmērcēt glazūrā ( izkausē 40 gr RED šokolādi ar 50-60 gr piena).

Iesaki draugiem

Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on whatsapp
WhatsApp
Share on telegram
Telegram
Share on twitter
Twitter
Share on odnoklassniki
OK
Share on email
Email
Uzturvērtība

Gatavā produkta svars (grami) - 540

Porciju skaits - 10


1 porcija satur
Kalorijas (Kcal) 108
% no 1 dienā nepieciešamā*
Tauki (T) 5.26g9%
Ogļhidrāti (OH) 7.9g3%
Olbaltumvielas (OB) 6.44g13%

* % no 1 dienā nepieciešamā. Kcal un uzturvērtības aprēķins ir balstītas uz 2000 kaloriju diētu. Jums nepieciešamais Kcal, T, OH un OB, daudzums var būt lielāks vai mazāks atkarībā no jūsu vajadzībām.

Ābolu-rozīņu tarte ar kanēli

Ābolu – rozīņu tarte ar kanēli

Tas ir kaut kas! Vēl viena lieliska ābolu – kanēļa – rozīņu tarte Jūsu uzmanībai. Patiešām varu ieteikt, jo zinu, ka šo es noteikti cepšu vēl! Turklāt, uz 100g tikai 116 Kcal.

Raksti par veselīgu uzturu un dzīvesveidu

Lai skatītu receptes Jums ir jāreģistrējas

Share on facebook
Share on pinterest
Share on twitter
Share on email

Līdz oktobra izaicinājumam vēl tikai

Dienas
Stundas
Minūtes
Sekundes