Sātīgas Mazkaloriju ēdienu receptes


Augļu torte ar mango un avenēm

Ak, mana sirds gavilē! Pašai neticas, bet esmu tik ļoti lepna ar sevi! Es taču to paveicu! Jau labu laiku atpakaļ es i-netā ieraudzīju šāda veida kūciņu. Protams, neveselīgo. Bet, nu, tik skaista! Un man radās doma tādu pagatavot, tikai, protams, veselīgajā versijā.

Augļu torte ar mango un avenēm
Porciju skaits8 Porcijas
KategorijaGrūtības pakāpeVidēja
Sastāvdaļas Biskvītam
 1 Ola
 50 g Dabīgais jogurts
 50 g Kefīrs 2%
 40 g Pilngraudu kviešu milti
 3 g Soda
 Vaniļas esence
 Saldinātājs
Sastāvdaļas Biskvīta piesūcināšanai
 30 g Kefīrs 2% (vai piens, bet tad uzvārīts) + saldinātājs
Sastāvdaļas Aveņu “džemam”
 300 g Avenes (man bija saldētas)
 50 g Ūdens
 10 g Kukurūzas ciete
 Saldinātājs, vaniļa
Sastāvdaļas Mango musam
 700 g Mango
 250 g Svaigais siers Ricotta 6%
 80 g Ūdens
 25 g Želatīns +120g ūdens
 Saldinātājs
Sastāvdaļas Pildījumam
 240 g Svaigas avenes
Sastāvdaļas Augļu “līmei”
 2 g Agars
 50 g Ūdens
Sastāvdaļas Dekorēšanai
 700 g Dažādas ogas, augļi (zemenes, avenes, mellenes, kumguats, apelsīns, aprikozes, vīnogas)
Sastāvdaļas Želejai
 800 g Ūdens
 40 g Želatīns
 60 g Citronu sula
 Saldinātājs
Gatavo biskvītu
1

Sajauc visas sastāvdaļas biskvītam un cep biskvītu 16cm diametra formā, ~ 25 minūtes 175 grādos. Atdzesē.

2

Biskvīta virsiņu (cepurīti) nogriež/nolīdzina.

Gatavo mango musu
3

Nomizo, sagriež gabaliņos mango.

4

Pievieno ~80g ūdeni ūdeni, saldinātāju un maisot vāra, līdz mango paliek mīksts. Sablendē biezenī. Atdzesē.

5

Aplej 25g želatīnu ar 120g ūdeni un uzbriedina.

Gatavo aveņu džemu
6

Avenes liek katliņā, un karsē. Ūdenim pievieno saldinātāju, kukurūzas cieti un pievieno jau “pašķīdušajām” avenēm.

7

Maisot karsē, līdz masa sabiezē. Uzreiz ņem nost un atdzesē.

Gatavo Torti
8

Liek biskvītu uz pamatnes, kurš uzlikts uz dubultas, vai pat trīskāršas salocītas pārtikas plēves, vai arī foliju (es otrreiz izvēlētos laikam tomēr foliju- tā tomēr stiprāka). Liek apkārt metāla konditorejas riņķi, apmēram par 1cm lielākā diametrā kā biskvīts. Iekšpusē konditorejas riņķim liek acetāta loksni. Metāla riņķim apkārt apliek-paceļ uz augšu plēvi (vai foliju), nostiprina/aplīmē vēl papildus ar skoču, lai mango muss neiztecētu, kad to lies virsū.

9

Uz biskvīta klāj aveņu džemu-izlīdzina.

10

Izšķīdina uzbriedināto želatīnu (visērtāk to darīt mikroviļņu krāsnī, ~20-30sek). Tikai neuzvāriet!!!

11

Izšķīdināto želatīnu iemaisa mango masā. Ļauj masai nedaudz atdzist līdz tā sāk biezēt.

12

Uz aveņu džema apmēram 1cm biezumā uz klāj mango masu. Pa virsu liek, iespiežot mango musā svaigās avenes.

Augļu torte ar mango un avenēm

13

Pāri pārlej atlikušo mango masu. Liek ledusskapī sastingt. Es atstāju līdz rītam.

Gatavo augļus un želeju
14

Vispirms uzbriedina želatīnu: 40g aplej ar 200g ūdens.

15

Atlikušajiem 600g ūdens pievieno citronu sulu, saldinātāju un uzvāra. Atdzesē.

16

Izšķīdina želatīnu mikroviļņu krāsnī un pievieno sīrupam. Noliek malā.

17

Gatavo augļus - uzklāj papīra dvieļus, uz kuriem liks sagrieztos augļus, lai papīra salvetes uzsūc augļu lieko šķidrumu (lai vieglāk tos pielīmēt pie tortes).

18

Sagriež augļus, ogas.

19

Vāra “līmi” - 50g ūdens pievieno 3g agaru un uzvāra. Vāra 1 minūti. Atdzesē nedaudz.

20

Izņem torti no ledusskapja. Ātrāk to neņem laukā, jo tortei ir jābūt aukstai (lai agars “nostrādātu” un augļi labi pieliptu). Noņem uzmanīgi no tortes konditorejas riņķi, plēvi vai foliju.

21

Pārliek torti uz jaunas pamatnes: 2-kārši krustu šķērsu salocīta folijas (to vajadzēs atkal aplikt ap metāla konditorejas riņķi, lai neiztek želeja).

22

Ņem augļus un sākot no apakšas, pamērcējot “līmē” piespiež pie tortes sāniem (pielīmē). Kad sāni pabeigti, augļus kārto pa virsu.

23

Apkārt tortei apliek acetāta lentu, piespiež, aizsprauž maliņas. Apkārt atkal liek konditorejas riņķi. Kuram apkārt apliek foliju - noslēdzot apakšu, lai nekas neizlītu pa apakšu, kad pildīs ar sīrupa želeju. Foliju atkal nostiprina ar skoču.

24

Nogaida, līdz sīrupa želeja sāk nedaudz biezēt un uzmanīgi ar lielāku karoti iesākumā lej želeju gar sāniem kādu 2cm augstumā.

25

Liek ledusskapī, lai sastingst uz kādām minūtēm 15-20.

26

Izņem torti un turpina piepildīt sānus un tortes virsmu ar sīrupa želeju līdz visi augļi ir pārklāti ar želeju.

Augļu torte ar mango un avenēm

27

Torti liek ledusskapī sastingt. Un no rīta izbaudām no sirds šo skaistumu!

Augļu torte ar mango un avenēm

Iesaki draugiem

Share on facebook
Facebook
Share on pinterest
Pinterest
Share on whatsapp
WhatsApp
Share on telegram
Telegram
Share on twitter
Twitter
Share on odnoklassniki
OK
Share on email
Email
Uzturvērtība

Gatavā produkta svars (grami) - 2700

Porciju skaits - 8


1 porcija satur
Kalorijas (Kcal) 221.79
% no 1 dienā nepieciešamā*
Tauki (T) 3.22g5%
Ogļhidrāti (OH) 31.3g11%
Olbaltumvielas (OB) 13.31g27%

* % no 1 dienā nepieciešamā. Kcal un uzturvērtības aprēķins ir balstītas uz 2000 kaloriju diētu. Jums nepieciešamais Kcal, T, OH un OB, daudzums var būt lielāks vai mazāks atkarībā no jūsu vajadzībām.

Raksti par veselīgu uzturu un dzīvesveidu

Lai skatītu receptes Jums ir jāreģistrējas

Share on facebook
Share on pinterest
Share on twitter
Share on email

Līdz oktobra izaicinājumam vēl tikai

Dienas
Stundas
Minūtes
Sekundes