Сытные низкокалорийные рецепты

Фруктовый торт с манго и малиной

О, сердце радуется! Я не верю в себя, но я так горжусь собой! Я сделал это! Давным-давно я увидела такой торт в инете. Конечно, нездоровый. Но ведь так красиво! И у меня была идея сделать один, но, конечно, в здоровом варианте.

Фруктовый торт с манго и малиной
Порции8 порции
КатегорияСложностьПромежуточный
Ингредиенты для бисквита
 1 Яйцо
 50 г Натуральный йогурт
 50 г Кефир 2%
 40 г Цельнозерновая мука
 3 г Сода
 Ванильная эссенция
 Подсластитель
Ингредиенты для пропитки бисквита
 30 г Кефир 21ТП2Т (или молочный, но потом кипяченый) + подсластитель
Ингредиенты для малинового варенья
 300 г малина (у меня была замороженная)
 50 г Вода
 10 г Кукурузный крахмал
 Подсластитель, ваниль
Ингредиенты для мангового мусама
 700 г манго
 250 г Сыр свежий Рикотта 6%
 80 г Вода
 25 г Желатин + 120г воды
 Подсластитель
Ингредиенты для начинки
 240 г Свежая малина
Ингредиенты для «клейких» фруктов
 2 г Агар
 50 г Вода
Ингредиенты для украшения
 700 г Различные ягоды, фрукты (клубника, малина, черника, кумгуат, апельсин, абрикосы, виноград)
ингредиенты для желе
 800 г Вода
 40 г Желатин
 60 г Лимонный сок
 Подсластитель
Готовый бисквит
1

Смешать все ингредиенты для бисквита и выпекать бисквит диаметром 16см ~ 25 минут при 175 градусах. Прохладный.

2

Срежьте верхушку бисквита (шапку).

Готовое манго мусу
3

Очистите кабачок и натрите его.

4

Добавьте в воду ~ 80 г воды, подсластите и варите, пока манго не станет мягким. Смешать с пюре. Прохладный.

5

25 г желатина залить 120 г воды и набухнуть.

готовое малиновое варенье
6

Положите малину в кастрюлю и подогрейте. Добавьте подсластитель, кукурузный крахмал и добавьте уже «растворившуюся» малину.

7

Перемешать и нагревать, пока масса не загустеет. Снять немедленно и охладить.

Готовый торт
8

Я кладу бисквит на основу, которая укладывается на сложенную вдвое или даже втрое пищевую пленку, или фольгу (во второй раз выбрала бы фольгу - она прочнее, однако). Он окружен металлическим кондитерским кольцом, диаметром примерно на 1 см больше, чем печенье. Внутрь кондитерского кольца положить ацетатный лист. Оберните пленку (или фольгу) вокруг металлического кольца, закрепите/приклейте дополнительно скотчем, чтобы манговый мусс не вытекал при его размещении сверху.

9

Покрыть бисквит малиновым джемом-смазать.

10

Разбухший желатин растворить (удобнее всего в микроволновке, ~20-30сек). Только не кипятить!!!

11

Распущенный желатин вмешивается в массу манго. Дайте массе немного остыть, пока она не начнет густеть.

12

На малиновое варенье толщиной около 1 см выложить манговую массу. Выкладываем поверх манго нашу свежую малину.

Фруктовый торт с манго и малиной

13

Полить оставшейся массой манго. Ставим в холодильник застывать. Я оставляю до утра.

Приготовление фруктов и желе
14

Сначала набухнуть желатин: 40 г аплей с 200 г воды.

15

В оставшиеся 600 г воды добавить лимонный сок, подсластитель и довести до кипения. Прохладный.

16

Желатин растворить в микроволновке и добавить в сироп. Отложите.

17

Готовые фрукты - прикладываем бумажные салфетки, на которые будут класть нарезанные фрукты, чтобы бумажные салфетки впитали лишнюю жидкость фруктов (чтобы их было легче приклеивать к торту).

18

Нарезать фрукты, ягоды.

19

Вскипятить «клей» - в 50г воды добавить 3г агара и вскипятить. Кипятить 1 минуту. Немного охладить.

20

Достаньте торт из холодильника. Не выносите его на улицу раньше, потому что пирог должен быть холодным (чтобы агар «поработал» и фрукты хорошо прилипли). Аккуратно снимите кондитерские кольца, фольгу или фольгу с торта.

21

Перекладываем торт на новую основу: фольгу, сложенную в 2 раза крест-накрест (ее нужно будет еще раз обернуть вокруг металлического кондитерского кольца, чтобы желе не вытекло).

22

Возьмите фрукт и, начиная снизу, пропитайте «клеем» и прижмите его к боку торта. Когда бока готовы, сверху кладут фрукты.

23

Оберните торт ацетатной лентой, прижмите и закрепите края. Снова поместите кондитерские кольца. Обернуты вокруг фольги - закрывая дно, чтобы ничего не пролилось на дно при наполнении желейным сиропом. Фольга снова крепится скотчем.

24

Подождите, пока желе из сиропа начнет слегка густеть, и большой ложкой аккуратно вылейте гель по бокам на высоте около 2 см.

25

Поставить в холодильник застывать примерно на 15-20 минут.

26

Выньте торт и продолжайте заполнять бока и поверхность торта сиропным желе, пока все фрукты не будут покрыты желе.

Фруктовый торт с манго и малиной

27

Торт застывает в холодильнике. А утром наслаждаемся этой красотой от души!

Фруктовый торт с манго и малиной

Делитесь с друзьями

Поделиться в facebook
Фейсбук
Поделиться в pinterest
Пинтерест
Поделиться в whatsapp
WhatsApp
Поделиться в telegram
Телеграмма
Поделиться в twitter
Твиттер
Поделиться в odnoklassniki
Ok
Поделиться в email
Эл. адрес
Пищевая ценность

Размер порции 2700

Порции 8


Количество на порцию
Калории 221.79
% Дневная норма *
Всего жиров 3.22грамм5%
Всего углеводов 31.3грамм11%
Белок 13.31грамм27%

* Процентные суточные значения основаны на диете на 2000 калорий. Ваша ежедневная ценность может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Яблочно-сливовый пирог

Яблочно-сливовый пирог

Немного времени, немного усилий и отличный пирог, которым мы сможем побаловать себя и своих близких. Невероятно вкусный, простой и быстрый в приготовлении пирог.

Статьи о здоровом питании и образе жизни

Вы должны зарегистрироваться для просмотра рецептов

Поделиться в facebook
Поделиться в pinterest
Поделиться в twitter
Поделиться в email

Январский челлендж по похудению начнется после

Дни
Часы
Минуты
Секунды