Gardas mazkaloriju receptes

Torte ar āboliem, sāļo karameli un riekstiem

Man joprojām garšo viss, kas saistās ar karameli un tapa garda tortīte. Šoreiz par godu kādam mazam foršam 2-gadniekam.

Torte ar āboliem sāļo karameli un riekstiem
Porciju skaits10 Porcija
KategorijaSarežģītībaViegli
Sastāvdaļas biskvītiem (formas diametrs 16 -17 cm)
 4 Olas
 200 g Dabīgais jogurts (es izmantoju Skyr)
 200 g Ūdens
 140 g Milti (man 70 g kviešu pilngraudu milti un 70 g augstākā labuma kviešu milti)
 60 g Kakao (attaukots 11%)
 40 g Eritritols
 1 tējkarote Soda (vai cepamais pulveris)
 Kāds intensīvais saldinātājs
 Vaniļa
 Sāls šķipsniņa
Sastāvdaļas Karameļu krēmam
 400 g Piens 2%
 400 g Krēmsiers “Philadelphia light”
 200 g Sausais vājpiena pulveris 1%
 30 g Ciete
 1 tējkarote Vaniļas cukurs
 Saldinātājs
Sastāvdaļas Ābolu ievārījumam
 360 g Āboli
 75 g Ūdens
 6 g Kukurūzas ciete
 Saldinātājs pēc nepieciešamības
Sastāvdaļas Sāļajai karamelei
 Recepte te: https://dietsabc.com/recipes/sala-karamele-ar-pienu-un-miltiem/
 Plus 30 g grauzdēti zemesrieksti
Sastāvdaļas Karameļu glazūrai
 75 g Piens 2%
 40 g Sausais vājpiena pulveris 1%
 60 g Ūdens
 6 g Želatīns
 Saldinātājs
Pagatavošana
1

Gatavo biskvītus.
4 olām atdala olu baltumus. Sajauc visas sausās sastāvdaļas - miltus, kakao, cepamo pulveri un izsijā tās caur sietu.

2

Olu dzeltenumiem pievieno jogurtu, ūdeni, saldinātājus un sakuļ ar konditorejas slotiņu.

3

Sakultajai dzeltenumu masai pievieno sausās sastāvdaļas izsijājot vēlreiz tās caur sietu (tā biskvīts būs gaisigāks).

4

Olu baltumiem pievieno sāls šķipsniņu un sakuļ stingrās putās (Bet uzmanīgi! Nepārcentieties – nesaputojiet par stingru- tad būs grūti tos iemaisīt mīklā).

5

Pa trīs lāgiem pamazām pievieno olu baltumu pārējai sakultajai masai, uzmanīgi tos iemaisot ar lāpstiņu un maisot vienā virzienā (lai masa paliek “pufīga”).

6

Mīklu lej formā un cep 170 grādos ~ 40-50 minūtes. Pārbaudiet gatavību ar sausu kociņu. Izņem, atdzesē. Biskvīti sanāk pietiekoši mitri.

7

Gatavo karameļu krēmu.
Apcep uz pannas sauso pienu līdz tas kļūst brūngans. Samaļ to pulverī kafijas dzirnaviņās vai virtuves kombainā.

8

Katliņā lej pienu, pievieno apcepto un samalto sauso pienu, kukurūzas cieti, saldinātāju un savāra.
Pārklāj gatavo krēmu ar pārtikas plēvi tā, lai plēve saskaras ar masu un atdzesē.

9

Atdzisušajai masai pievieno krēmsieru “Philadelphia light” un samaisa viendabīgā krēmā.
Liek ledusskapī atdzist.

10

Gatavo ābolu ievārījumu.
Nomizo un sagriež mazos kubiņos ābolus.
Liek katliņā, pievieno 75 g ūdeni, saldinātāju (ja nepieciešams) un uz vidējas uguns vāra, kamēr paliek mīksti. Pievieno kukurūzas cieti 6 g, izmaisa, uzvāra un noliek atdzist.

11

Gatavo Sāļo karameli.
Pēc receptes: https://dietsabc.com/recipes/sala-karamele-ar-pienu-un-miltiem/

12

Liek kopā torti
Izņem biskvītu no ledusskapja, nogriež biskvītam apaļo virskārtu (cepurīti) un sagriež 3 vienādos biskvītos.

13

Liek uz pamatnes pirmo biskvītu, apliek apkārt metāla konditorejas riņķi, kuram iekšpusē liek acetāta plāksni.

14

Uz biskvīta gar malu ar konditorejas maisiņu izspiež krēmu ~250 g. Vidū liek 120 gr sāļo karameli, kurā iespiež 15 g zemesriekstus un pa virsu uzklāj 130 gr ābolu ievārījumu.

Torte ar āboliem sāļo karameli un riekstiem

15

Virsū liek otru biskvītu un atkārto iepriekšminētās darbības.

16

Liek virsū trešo biskvītu un pa virsu ~250 g karaeļu krēmu, izlīdzina. Pārliek pāri formai pārtikas plēvi un torti liek uz nakti ledusskapī.

17

No rīta gatavo karameļu glazūru.
15.6 g želatīna aplej ar aukstu ūdeni (60 g).

18

Apcep 40 gr sauso pienu un samaļ pulverī.

19

Pienam (75 g) pievieno apcepto sauso pienu un nepārtraukti maisot ar kondoitorejas slotiņu savāra.

20

Pievieno uzbriedušo želatīnu un izmaisa.
Noliek atdzist.

21

Kad glazūra atdzisusi līdz ~26-30 grādiem - ielej to konditorejas maisiņā, nogriež tam galiņu un dekorē torti ar “notecējušas” šokolādes efektu (tortei jābūt aukstai!).

22

Dekorē pēc savas patikas - es dekorēju ar sasmalcinātām karamelēm, Ferrero konfektŗm un vēl šādiem tādiem gardumiem.

Torte ar āboliem sāļo karameli un riekstiem

Iesaki draugiem

Facebook
Pinterest
WhatsApp
Telegram
Twitter
OK
Email
Uzturvērtība

Gatavā produkta svars 2150

Porciju skaits 10


1 porcija satur
Kalorijas 336.5
% no 1 dienā nepieciešamā*
Tauki 10.14g16%
Ogļhidrāti 37.9g13%
Olbaltumvielas (Proteīni) 20.2g41%

* % no 1 dienā nepieciešamā. Kcal un uzturvērtības aprēķins ir balstītas uz 2000 kaloriju diētu. Jums nepieciešamais Kcal, T, OH un OB, daudzums var būt lielāks vai mazāks atkarībā no jūsu vajadzībām.

Cukini - siera pankūkas

Cukini – siera pankūkas

Ledusskapī atradu gabaliņu ķimeņu siera. Ko ar to darīt? Ja ledusskapī var atrast arī kabaci, tad var ātri un vienkārši uzcept gardum gardas kabaču-siera pankūkas.

Raksti par veselīgu uzturu un dzīvesveidu

Lai skatītu receptes Jums ir jāreģistrējas

Apmeklējot šo vietni, Jūs piekrītat sīkfailu saglabāšanai savā ierīcē, lai uzlabotu vietnes navigāciju un analizētu vietnes lietojumu.

Tievēšanas izaicinājums

Viņi nometa lieko

Tu arī vari!

Nākošais tievēšanas izaicinājums sāksies 9. janvārī, pēc

Dienām
Stundām
Minūtēm
Sekundēm

Janvāra tievēšanas izaicinājums sāksies pēc

Dienas
Stundas
Minūtes
Sekundes