fbpx

О диетах здоровом питании и спорте

Поиск
Закройте это окно поиска.

Как диетические газировки влияют на наше здоровье?

Как диетическая кола и другие низкокалорийные напитки влияют на наше здоровье и вес?

Обычно мы выбираем низкокалорийные диетические напитки в качестве более здоровой альтернативы напиткам с высоким содержанием сахара, таким как кола и другие лимонады, пакетированные соки и т.д.

Мы считаем диетические напитки более полезными, поскольку они содержат мало или совсем не содержат калорий. Другими словами, основное различие между, например, колой и диетической колой заключается в том, что сахар в них заменен искусственными подсластителями, и, перейдя с обычной колы на диетическую, мы можем значительно снизить потребление сахара/калорий (в 100 г обычной колы содержится почти 10 г сахара/42 ккал).

 

В то же время существует достаточно много исследований, свидетельствующих о том, что такой выбор на самом деле не способствует снижению веса. Более того, низкокалорийные диетические напитки могут даже способствовать увеличению веса!

Я изучила этот вопрос, и результаты оказались весьма неожиданными. Именно об этом и пойдет речь в данной статье.

Но.

Прежде чем мы начнем, я хотела бы коротко остановиться на двух вопросах:

  • Что означает слово “диета”? Точнее, какая еда или напитки являются диетическими, а какие – нет?
  • Роль научных исследований в доказательстве или опровержении различных гипотез. Более точно, каковы типы исследований и что они доказывают или не доказывают?
 

Виды диет

Сегодня под словом “диета” мы чаще всего понимаем план питания для снижения веса.

Однако.

Оно имеет гораздо более широкое значение – по сути, под “диетой” подразумевается все, что мы ежедневно кладем в рот.

Многие из нас действительно хотят похудеть и имеют в своем холодильнике продукты, которые помогают им в достижении этой цели.

Но.

Цели у каждого человека могут быть разными, например, уменьшить симптомы какого-либо заболевания, соблюсти религиозные диетические ограничения, увеличить массу тела и т.д.

И.

Соответственно будет меняться содержимое их кладовой и холодильника – будут соблюдаться разные диеты.

Вот лишь несколько примеров того, насколько разными могут быть диеты:

  • Культурные и региональные диеты, отражающие традиционные пищевые привычки различных обществ, например, средиземноморская, французская, японская или индийская кухни (или диеты) и т.д.;
  • Диеты, ориентированные на конкретные питательные вещества или ингредиенты, например, диеты с низким содержанием натрия, диеты с высоким содержанием клетчатки или диеты, направленные на повышение эффективности усвоения кальция;
  • Лечебные диеты, такие как диета DASH при гипертонии, средиземноморская диета для здоровья сердца или кетогенная диета при эпилепсии;
  • Диеты, исключающие специфические аллергены, например, безглютеновая диета при коэлиакии или безмолочная диета при непереносимости лактозы;
  • Диеты, связанные с религиозными или духовными убеждениями, например кошерные или халяльные диеты;
  • Диеты, направленные на снижение воздействия производства продуктов питания на окружающую среду, например вегетарианские и веганские диеты;
  • Диеты, соблюдаемые в эстетических целях или для улучшения композиции тела, например, диеты для увеличения мышечной массы или диеты для улучшения состояния кожи, волос и т.д;
  • Диеты, направленные на увеличение продолжительности жизни, например Окинавская диета;
  • Диеты для улучшения микрофлоры кишечника, например, диеты, включающие пробиотики и пребиотики;
  • Диеты, применяемые для лечения расстройств пищевого поведения, таких как анорексия или булимия;
  • Диеты для улучшения спортивных результатов, например, диеты для спортсменов, развивающих выносливость, или силовые тренировки;
  • Общие диетические рекомендации, направленные на сбалансированное потребление всех основных питательных веществ для поддержания общего здоровья и хорошего самочувствия.
 

Как видите, диапазон очень широк 😊.

 

Использование слова “диета” также неоднозначно:

  • В научном сообществе под ним понимаются продукты, которые на основе научных данных о питании могут способствовать улучшению здоровья и/или самочувствия человека.

С другой стороны.

  • В маркетинге и рекламе речь идет о продуктах, которые, по мнению производителей, способствуют снижению веса (либо за счет подавления аппетита, либо за счет снижения калорийности).
 

Как много исследований необходимо для обоснования утверждения о питании?

Чтобы проиллюстрировать это, я задам вопрос: “Вредно ли вино для здоровья?”.

Исследований на эту тему действительно много. Значительная часть из них предупреждает нас о повышенном риске развития рака, и все мы знаем, что вино не следует употреблять перед тем, как сесть за руль автомобиля, поскольку алкоголь замедляет нашу реакцию.

И еще.

Мы все видели, как алкоголь превращает людей, употребляющих его слишком много и/или слишком часто.

 

С другой стороны, вино производится из винограда, который содержит много полезных для здоровья фитохимических веществ, и есть достаточно исследований, которые показывают, что вино может улучшить, например, здоровье сердца.

Так вредно или полезно вино для здоровья?

Ответ — это зависит от… Это зависит не только от того, сколько и как часто мы пьем вино, но и от нашего образа жизни, генетики, пола, веса и многих других факторов.

 

Кроме того, следует помнить, что исследования бывают разными, и их результаты часто свидетельствуют об ассоциации, но не показывают причинно-следственной связи, например:

  • Описательные исследования – обследования и анкетирование. Эти исследования проводятся для выявления ассоциаций и изучения взаимосвязей, но они не могут установить причинно-следственные связи. Например, люди, пьющие диетическую колу, потребляют больше калорий в течение дня. Это может быть правдой, но мы не знаем, связано ли повышенное потребление калорий с диетической колой или с чем-то другим;
  • Рандомизированные контролируемые испытания, которые считаются золотым стандартом исследований. Для оценки эффекта вмешательства (например, влияния определенных веществ, продуктов и т.д.) участники исследования случайным образом распределяются на терапевтические и контрольные группы. Цель исследований – установить причинно-следственные связи, например, кола, содержащая фосфорную кислоту, вызывает снижение минеральной плотности костной ткани, что может привести к повышению риска развития остеопороза;
  • Обзорные исследования:
    • Систематические обзоры, в которых критически анализируются существующие исследования по определенной теме. Они часто используются для обоснования практик, основанных на доказательствах;
    • Мета-анализы, в которых объединяются данные нескольких исследований для получения более точной оценки определенного влияния.
 

Зачем я все это рассказываю?

Для того чтобы вы поняли, что в вопросах питания можно “доказать” практически все, что угодно, если ориентироваться только на результаты нескольких описательных исследований или что-то умалчивать.

Именно поэтому во всех своих статьях я привожу список источников/исследований – чтобы любой читатель мог самостоятельно оценить правильность моих выводов и рекомендаций.

 

Проблема не только в калориях

Если вы выпиваете две банки обычной колы (2 х 330 мл или 2 х 12 унций) в день, вы получаете около 280 “пустых” калорий. Это примерно 8400 калорий в месяц, которые, если не расходовать их во время физических занятий, превращаются примерно в 900 г жира (1 г жира = 9 калориям).

Другими словами, если человек любит колу и не занимается тяжелым физическим трудом, то у него есть как минимум одна очень веская причина начать пить диетическую колу вместо обычной.

Но.

Есть опасение, что искусственно подслащенные диетические лимонады могут вызвать тягу к сладким и калорийным продуктам, так что количество потребляемых в течение дня калорий может не уменьшиться, а увеличиться.

И.

Исследования на животных показали, что по крайней мере один искусственный подсластитель (аспартам) повреждает ту часть мозга, которая сигнализирует животному о необходимости прекратить прием пищи.

И.

В нескольких исследованиях на людях было обнаружено, что люди, употребляющие напитки с искусственными подсластителями, склонны к набору веса.

 

Но.

Во многих других рандомизированных контролируемых исследованиях было установлено, что низкокалорийные напитки с искусственными подсластителями могут способствовать снижению веса.

 

Исследования бескалорийных напитков на предмет снижения веса также осложняются так называемой “обратной причинно-следственной связью”. В частности, люди, подверженные риску ожирения, выбирают бескалорийные напитки, и со стороны кажется, что набор веса вызван именно этими напитками.

И, конечно, многочисленные исследования, посвященные исследованию искусственных подсластителей и возможных проблем со здоровьем, связанных с ними. Однако до сих пор нет убедительных доказательств того, что искусственные подсластители действительно могут повышать риск развития некоторых видов рака, сердечно-сосудистых заболеваний, проблем с почками и т.д. и т.п.

 

Лучше ли пить газированную воду без искусственных подсластителей?

Газированные напитки без искусственных подсластителей давно считаются безопасными – что же может произойти, если напиток не содержит ни сахара (калорий), ни искусственных подсластителей?

 

Однако есть одно исследование на крысах и людях, которое ставит эту точку зрения под сомнение.

Начнем с крыс.

Самцы крыс были разделены на четыре группы, и каждой группе более года давали один из четырех напитков: воду, негазированный напиток с сахаром, газированный напиток с сахаром, газированный напиток с подсластителем.

Результаты оказались очень удивительными:

  • Крысы, которые пили газированные напитки (с сахаром или подсластителем), ели больше, чем крысы, которые пили воду или негазированный напиток с сахаром;
  • Крысы, пившие газированные напитки ( как с сахаром, так и с подсластителем), набирали вес быстрее, чем крысы, пившие воду или негазированный напиток с сахаром;
  • Количество грелина (гормона, контролирующего чувство голода) в тканях желудка было выше после употребления газированных напитков (по сравнению с крысами, пившими негазированные напитки).
 

А теперь о людях.

20 студентов-мужчин в течение месяца пили по пять напитков в день (те же, что и крысы: воду, негазированный лимонад с сахаром, газированный лимонад с сахаром или газированный лимонад с подсластителем). Вскоре после этого измерялся уровень грелина в их крови.

Когда они пили любой газированный напиток, уровень грелина в их крови повышался до более высоких концентраций, чем когда они пили воду или лимонад без газа.

Хотя в данном исследовании не оценивалось потребление пищи и изменение веса студентов после употребления различных напитков, повышенный уровень грелина после употребления газированных напитков позволяет предположить, что эти напитки могут вызывать чувство голода, повышенное потребление пищи и последующее увеличение веса.

Почему употребление газированных напитков может способствовать выбросу грелина?

Авторы исследования предполагают, что чувствительные к давлению клетки желудка увеличивают выброс грелина в ответ на углекислый газ, содержащийся в газированных напитках.

 

Так что же пить при похудении?

Ответ прост – воду. Неподслащенный чай, вода с лимоном, клюквой, листьями мяты… также являются хорошими альтернативами.

 

В заключение

Хотя чистая вода – лучший напиток с точки зрения здоровья, для многих людей она не является самым любимым питьем.

Поэтому.

Если вы любите лимонад, то лучше перейти с обычного на альтернативный вариант, не содержащий калорий. Диетические (безкалорийные) газированные напитки также могут быть разумным выбором при условии, что вы придерживаетесь здорового питания и регулярно следите за своим весом.

Существует реальная возможность того, что газированные напитки могут оказывать недооцененное негативное влияние на аппетит и вес. Однако было бы преждевременно говорить о том, что мы все должны отказаться от газированных напитков.

Искусственные подсластители и другие химические вещества, используемые в настоящее время в диетических лимонадах, безопасны для большинства людей, и до сих пор нет достоверных доказательств того, что они могут быть причиной рака или других проблем со здоровьем.

Электронная книга

Секреты питания, которые могут изменить вашу жизнь

Основано на последних научных исследованиях, проверено на практике.

Мы точно знаем, что работает, а что нет.

Zaļa aploksbe ar sirdi

Пподдержите этот сайт, помогите создавать интересные статьи и вкусные низкокалорийные рецепты!

Поделитесь этой статьей с другими

Подпишитесь на мою страницу в Facebook

Выберите сумму поддержки

Новый челлендж похудения стартует 3 июня, после

Дней
Часов
Минут
Секунд

Они сбросили лишнее

И ты сможешь!

Новый челлендж похудения стартует 3 июня, после

Дней
Часов
Минут
Секунд
Проблема худобы

Посещая этот веб-сайт, вы соглашаетесь сохранять файлы cookie на вашем устройстве для улучшения навигации по веб-сайту и анализа использования веб-сайта.

Проверьте свои знания о здоровом питании

26 вопросов
Около 3 - 5 мин.