Обжарьте мелко измельченные мюсли на сковороде. Охладите.

Взбейте бананы и добавьте мюсли. Перемешайте и дайте немного набухнуть.

30 г желатина залить 180 г холодной воды и оставить набухать.

Выложите мюсли и банановую массу в форму и сформируйте основу с "бортиками" (я использую металлическое кольцо диаметром 18 см с двойным покрытием из фольги и ацетатной пластиной внутри, чтобы приподнять края).

Рикотту смешать с кефиром, кулинарным творогом, 1/4 ч. л. ванилин (с ванилином осторожно — если добавите слишком много, будет горьковатый привкус) и подсластитель на ваш выбор.

Клубнику нарезать кусочками и добавить в творожно-рикоттовую массу. Я все немного размешала, чтобы масса стала красно-розовой.

Растворить желатин на водяной бане (или в микроволновке импульсами ~2 раза по 20 секунд). Но будьте осторожны - не закипятите!!!

В творожную массу добавляют растворенный желатин и вливают в форму (масса должна быть комнатной температуры).