Сытные низкокалорийные рецепты

Торт с муссом из манго и фисташками

Во сне наконец готовится новый торт с очень приятной пищевой ценностью.

Торт с муссом из манго и фисташками
Порции6 порции
КатегорияСложностьЛегко
Ингредиенты для бисквита (диаметр формы 14 см)
 1 Яйцо
 35 г Измельченные грецкие орехи
 50 г Мука (на этот раз зеленая гречневая, но можно использовать и другую муку)
 70 г Эритрит + некоторые интенсивные подсластители, такие как стевия,
 20 г Масло
 20 г Теплое молоко 21ТП2Т
 ½ ч.л. Разрыхлитель
 ½ ч.л. Ванильный сахар
Ингредиенты для мангового мусама
 200 г Кулинарный творог "Baltais"
 200 г Обезжиренный кефир
 319 г Спелое манго (очищенное, без косточки)
 30 г Также подойдут фисташки (уже очищенные и нарезанные) или грецкие орехи.
 140 г Вода
 15 г Желатин
 Подсластитель на ваш выбор
Ингредиенты для пропитки бисквитных коржей
 60 г Обезжиренный кефир
 Подсластитель
Ингредиенты для декора
 40 г Белый шоколад
 10 г Масло
 Сухофрукты и ореховые трюфели (30 г орехов + 60 г сушеных ягод/фруктов растереть, шарики смазать, немного смазать финиковым сиропом или чем-то еще сладким и завернуть в рубленые фисташки).
Приготовление бисквита
1

Сначала обжарьте грецкие орехи на сковороде. Смешать и смешать все сухие ингредиенты. Отложите.

2

Яйцо взбить с эритритом, пока масса не увеличится почти вдвое. Пена ~ 5 минут.

3

Постепенно в 2-3 приема добавить смешанные сухие ингредиенты и аккуратно перемешать тесто лопаткой.

4

Тесто выливается в форму и выпекается при 170 градусах ~25 минут. (посмотри на свою плиту).

5

Остудить бисквит и разрезать пополам. Воздушную «шапочку» можно разрезать так, чтобы оба бисквита были одинаковыми (так как я пекла для себя, то в этот раз не делала).

Приготовление мангового мусса
6

Манго нарезать небольшими кусочками, залить водой (50 г), вскипятить и смешать. Прохладный.

7

15 г желатина залить холодной водой (90 г).

8

Смешайте и взбейте 200 г творога «Белый» с 200 г обезжиренного кефира, подсластителем и охлажденным манговым муссом.

9

К растворившемуся желатину добавляется манго-творожный мусс и снова взбивается. Отставить в сторону, чтобы мусс остыл и начал слегка «густеть» и не был слишком жидким при выливании на бисквит.

Приготовление торта
10

Вокруг металлического кольца (16 см) внизу, расположив края сверху, кладут сложенную вдвое фольгу, чтобы при насыпании мухи она не соскальзывала на дно. Я все еще был обмотан скотчем для безопасности. Между печеньем и металлическим кольцом есть зазор ~1 см.

11

Поместите первый бисквит коржа на основу и пропитайте его 30 г подслащенного кефира. Поместите ацетатную пластину на внутреннюю часть металлического кольца и закрепите скрепками.

12

На бисквит вылить 1/2 (~400 г) мангового мусса. Сверху посыпьте 15 г измельченных фисташек. Поставить торт в форму в холодильник на 15 минут.

13

Через 15 минут достаньте торт, положите сверху вторую половину бисквита, слегка прижмите и вылейте оставшийся манговый мусс, посыпьте фисташками и поставьте в холодильник на ночь или минимум на 4 часа.

14

Утром снимите металлическое кольцо, ацетатную пластину и украсьте по желанию.

Завершите белую глазурь
15

Положите белый шоколад в миску и растопите на водяной бане (следите, чтобы миска не касалась воды!). Или сделать это в микроволновке (с импульсами 20 секунд).

16

Добавить масло, перемешать.

17

Перелить массу в небольшой кондитерский мешок. Глазурь охлаждают до ~27-29 градусов.

18

Отрежьте самый конец пакета (~ 1-2 мм) и сформируйте шоколадный слив по бокам торта. Сверху положите трюфельные ореховые трюфели.

Делитесь с друзьями

Фейсбук
Пинтерест
WhatsApp
Телеграмма
Твиттер
Ok
Эл. адрес
Пищевая ценность

Вес готового продукта 1105

Порции 6


1 порция содержит
Калории 235
% Дневная норма *
Жир 11.3грамм18%
Углевод 17.83грамм6%
Белок 11.83грамм24%

* % Дневная норма. Расчет калорийности и питательной ценности основан на рационе в 2000 калорий. Необходимое вам количество Ккал, T, OH и OB может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей.

Статьи о здоровом питании и образе жизни

Вы должны зарегистрироваться для просмотра рецептов

Задача похудеть

Они выбросили лишнее

Вы тоже можете!

Следующий челлендж по похудению стартует уже 3 октября, после

Дней
Часов
Минут
Секунд

Январский челлендж по похудению начнется после

Дни
Часы
Минуты
Секунды