Для приготовления чизкейка я использовала металлический круг диаметром 14 см с выложенной изнутри ацетатной пластиной (которая выше самого круга) и скрепила края скрепками.

Для основы - измельчите мюсли с помощью блендера и замесите их в однородную массу с бананом. Для увлажнения, при необходимости, добавьте еще 10 г сиропа из кленовых листьев. Если масса кажется слишком влажной или липкой, поставьте ее в холодильник на 15 минут или в морозильную камеру на 5-10 минут.

Выложите массу в форму и сформируйте «корзинку» с бортиками высотой ~3,5 см.

Яблоки очистить, нарезать небольшими кусочками, положите в кастрюлю, добавьте воду, подсластитель и сварите. Остудите.

Смешайте йогурт с остывшими яблоками.

Залейте 12 г желатина водой и дайте ему набухнуть.

Растворите набухший желатин на горячей водяной бане или в микроволновой печи (короткими импульсами).

Добавьте растворенный желатин к яблочно-йогуртовой массе и влейте его в основу.

Поставьте форму в холодильник, чтобы масса застыла.