Цельнозерновая овсянка измельчается ручным блендером. Включала пару раз: с идеей оставить какие-то цельные хлопья без перетирания в муку.

Размешайте 1/2 чайной ложки соды в кефире и дайте «подействовать». (Кефир я предварительно немного подогрела).

Взвесьте семена и добавьте овсянку. К муке добавить кефир с содой, солью, специями. Все перемешать и положить под полотенце на 10 минут «отдохнуть».

Тесто делят на 3 равные части (по 9 ~ 96 г каждая), мокрыми руками кладут на противень и формируют небольшие «круглые булочки».

Ставим в духовку на 175-80 градусов и выпекаем ~30-40 минут. (присматривать за печкой).

Когда булочки испекутся – вынуть из духовки, завернуть в полотенце и оставить до полного остывания.