300г черной смородины (у меня была замороженная) берём в кастрюльку, добавляем подсластитель (по вкусу - т.к. они довольно крепкие, понадобится больше, чем других фруктов-ягод) и немного варим. Перелить в широкую емкость остывать.

Взбить яйца с топленым жиром, подсластителем, творогом, разрыхлителем, ванилином, добавить творог, муку. Ударить по мячу. Посмотрите на влажность творога: если тесто жидкое и все еще липнет к пальцам, добавьте еще муки.

Тесто заворачивают в пищевую пленку или пакет и помещают в холодильник на ~30 минут или меньше в морозильную камеру.

Взбейте яичные белки в крепкую пену (можно взять белки от 3-х яиц или, как я: использовать из упаковки весом 1 кг).

Добавьте крахмал, муку, подсластитель, разрыхлитель и снова взбейте.

Достаньте тесто из холодильника и сформируйте его, сформировав боковые «бортики».

Аккуратно вмешайте черную смородину во взбитые белки.

Масса выливается на основу и ставится в духовку при температуре ~175 градусов на ~25-30 минут.