Взбейте яйцо с творогом, добавьте растопленное сливочное масло и муку.

Замесите тесто (так, чтобы оно немного прилипало к рукам) и поставьте его в холодильник на 20 минут.

Достаньте его и выложите в форму для тарталеток, формируя "бортики". Выложите нарезанные персики на дно пирога. Я кладу некоторые из них поверх начинки, но вы можете нарезать их все и посыпать ими дно пирога.

Смешайте яйцо с молоком, творогом, подсластителем, кукурузным крахмалом и ванилью и залейте персики. Поставите в разогретую до 175 градусов духовку и выпекать около 35 минут.