LV 
RU 
EN 
Maize, pasta un kartupeļi - vai tie tiešām padara mūs resnus?
Vai maize, makaroni un kartupeļi patiešām veicina svara pieaugumu, vai tas ir tikai mīts?
Šajā epizodē mēs aplūkosim, kā ogļhidrāti darbojas mūsu organismā, kāpēc porciju lielums un pagatavošanas veids ir svarīgāks par pašiem produktiem un kā šos produktus var iekļaut veselīgā un sabalansētā uzturā.
Jūs saņemsiet arī praktiskus padomus par porciju kontroli, kas palīdzēs sasniegt Jūsu veselības un svara mērķus, neatsakoties no iecienītajiem produktiem.
Vai klausies:
Ogļhidrāti un veselība
Reynolds, A., et al. (2019). Carbohydrate quality and human health: a series of systematic reviews and meta-analyses. The Lancet, 393(10170), 434–445.
Parāda, ka lielāks ar šķiedrvielām bagātu, pilngraudu ogļhidrātu patēriņš ir saistīts ar mazāku neinfekcijas slimību risku un vieglāku svara kontroli.
Ogļhidrāti un cukura līmenis asinīs
Harvard T.H. Chan School of Public Health – Nutrition Source. Carbohydrates and blood sugar.
Izskaidro, kā dažādi ogļhidrātu veidi ietekmē glikozes līmeni asinīs un kāpēc pilngraudu produkti nodrošina vienmērīgāku enerģijas uzņemšanu.
Kartupeļi un sāta sajūta
Holt, S. H. A., Miller, J. C., Petocz, P., & Farmakalidis, E. (1995). A satiety index of common foods. European Journal of Clinical Nutrition, 49(9), 675–690.
Klasisks pētījums, kas parāda, ka vārīti kartupeļi nodrošina vislielāko sāta sajūtu, tādējādi veicinot porciju kontroli.
Rezistentā ciete un zarnu veselība
Slavin, J. L. (2013). Carbohydrates, dietary fiber, and resistant starch in white vegetables: links to health outcomes. Advances in Nutrition, 4(3), 351S–355S.
Norāda, ka atdzesētos kartupeļos esošā rezistentā ciete darbojas kā šķiedrvielas, uzlabojot zarnu mikrofloru, sāta sajūtu un cukura līmeņa kontroli asinīs.
Vispārējās veselīgas uztura pamatnostādnes
World Health Organisation (WHO). Healthy diet. Updated 2020.
Apkopoti vispārīgi ieteikumi par sabalansētu uzturu, tostarp par ogļhidrātu kvalitātes un porciju apjoma nozīmi.
Vairāk par šo tēmu lasi manā blogā:
>> Cukurs – vai tievējot no tā ir jāatsakās?
>> Kas ir ogļhidrāti un kāpēc no ogļhidrātiem nedrīkst atteikties, ja vēlaties samazināt svaru?
