Нарежьте морковь кружочками, перец - узкими полосками, измельчите лук, чеснок и зелень.

Нарежьте куриные окорочка и обжарьте их в сотейнике или глубокой сковороде вместе с луком и чесноком. Через некоторое время добавьте морковь.

Пока готовится мясо, вскипятите воду, добавьте рис и варите почти до готовности (~30 минут).

Добавьте к куриным окорочкам нарезанные перец и помидоры в собственном соку. Периодически перемешивайте.

Добавьте к мясу и овощам наполовину отваренный рис и тушите до готовности.

В конце добавьте зелень.