Медовик с клюквой и кремом из сгущенки
Фантастический деликатес! Пряничный мед, клюква! Что-то ну очень вкусно!
Немного необычный, но очень вкусный торт с вареным кремом сливками и шоколадной глазурью.
Налейте в кастрюлю 225 г воды, добавьте растопленное сливочное масло и соль.
К 90 г рисовой муки добавьте 3 г ксантановой камеди и перемешайте.
Добавьте сухие ингредиенты в воду, перемешайте, поставьте на плиту и нагревайте, помешивая, пока масса не станет однородной и блестящей, а лишняя вода не испарится.
Снимите сковороду и добавьте яйца по одному. Консистенция теста должна быть такой, чтобы оно медленно вытягивалось вниз при подъеме, но не текло.
Переложите тесто в отдельную емкость и остудите.
Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте ~45 минут. Следите за своей духовкой – бисквитные коржи должны слегка подрумяниться.
Добавьте в молоко подсластитель, ваниль, лимонный сок, кукурузный крахмал и перемешайте.
Постоянно помешивая, подогрейте молоко, пока масса не начнет густеть. Отложите остывать, периодически помешивая.
Когда крем остынет и станет густым, добавьте кулинарный творог "Baltais" и белый шоколад, растворенный на горячей водяной бане. Отложите остывать.
Я использую металлическое кольцо для выпечки и ацетатную пластину, чтобы сделать торт.
Выложите первый бисквит на основу. Оберните вокруг него ацетатную пластину и закрепите края скрепками. Наденьте металлическое кольцо на ацетатную пластину и затяните его, чтобы оно соответствовало размеру бисквита.
Выложите половину охлажденного крема на бисквит.
Сверху выложите второй бисквит и покройте его второй половиной крема.
Поставьте торт в холодильник для стабилизации.
Торт можно посыпать кокосовой крошкой или покрыть шоколадно-молочной глазурью без сахара, которая хорошо сочетается с молочным кремом.
Вес готового продукта 1340
Порции 6
* Процентные суточные значения основаны на диете на 2000 калорий. Ваша ежедневная ценность может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Фантастический деликатес! Пряничный мед, клюква! Что-то ну очень вкусно!
Я так скучаю по солнцу и теплу... Я создаю весну с помощью красок на своей тарелке.
Все всегда пробуют пиццу. И хорошо, что его можно приготовить практически из всего, что найдется в холодильнике… По состоянию на этот раз. 🙂
Фантастически вкусное лакомство без сахара и жира! Кроме того, он очень прост и быстр в приготовлении!