Ревень - клубничный пирог
Ревень, земляника - первые весенние в наших широтах - летние плоды. Давайте заставим их работать! Получился фантастически вкусный и полезный пирог!
Немного необычный, но очень вкусный торт с вареным кремом сливками и шоколадной глазурью.
Налейте в кастрюлю 225 г воды, добавьте растопленное сливочное масло и соль.
К 90 г рисовой муки добавьте 3 г ксантановой камеди и перемешайте.
Добавьте сухие ингредиенты в воду, перемешайте, поставьте на плиту и нагревайте, помешивая, пока масса не станет однородной и блестящей, а лишняя вода не испарится.
Снимите сковороду и добавьте яйца по одному. Консистенция теста должна быть такой, чтобы оно медленно вытягивалось вниз при подъеме, но не текло.
Переложите тесто в отдельную емкость и остудите.
Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте ~45 минут. Следите за своей духовкой – бисквитные коржи должны слегка подрумяниться.
Добавьте в молоко подсластитель, ваниль, лимонный сок, кукурузный крахмал и перемешайте.
Постоянно помешивая, подогрейте молоко, пока масса не начнет густеть. Отложите остывать, периодически помешивая.
Когда крем остынет и станет густым, добавьте кулинарный творог "Baltais" и белый шоколад, растворенный на горячей водяной бане. Отложите остывать.
Я использую металлическое кольцо для выпечки и ацетатную пластину, чтобы сделать торт.
Выложите первый бисквит на основу. Оберните вокруг него ацетатную пластину и закрепите края скрепками. Наденьте металлическое кольцо на ацетатную пластину и затяните его, чтобы оно соответствовало размеру бисквита.
Выложите половину охлажденного крема на бисквит.
Сверху выложите второй бисквит и покройте его второй половиной крема.
Поставьте торт в холодильник для стабилизации.
Торт можно посыпать кокосовой крошкой или покрыть шоколадно-молочной глазурью без сахара, которая хорошо сочетается с молочным кремом.
Вес готового продукта 1340
Порции 6
* Процентные суточные значения основаны на диете на 2000 калорий. Ваша ежедневная ценность может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Ревень, земляника - первые весенние в наших широтах - летние плоды. Давайте заставим их работать! Получился фантастически вкусный и полезный пирог!
Так просто, но так бесконечно вкусно!
Каша очень вкусная и полезная как в сладком, так и в соленом варианте!
Неповторимый вкусный соленый эклер с нежной форелью.