Вкусные низкокалорийные рецепты

Шоколадный торт с вишней, вареным кремом и карамелизированными грецкими орехами

Новый вкус, и это также самый тяжелый торт, который я когда-либо делала - 6 кг! Но это не значит, что он менее вкусный!

Шоколадный торт с вишней
Порции20 порции
КатегорияСложностьЛегко
Ингредиенты для бисквитных коржей (диаметр 26 см)
 8 Яйца (460 г)
 600 г Мука (150 г рисовой муки + 60 г кукурузной муки + 3 80 г цельнозерновой муки)
 530 г Вода
 400 г Крем-сыр Филадельфия лайт
 300 г Кефир (2%)
 270 г Шоколад без сахара
 150 г Кулинарный творог "Baltais"
 100 Эритрит (измельченный в порошок)
 45 г Оливковое масло первого отжима
 45 г Какао
 20 г Разрыхлитель
 10 г Сода
 Щепотка соли
Ингредиенты для крема в начинку для торта
 1000 г Свежий сыр "Рикотта Лаго Маджоре" (6%)
 400 г Крем-сыр Филадельфия лайт
 400 г Кулинарный творог "Baltais"
 Подсластитель
Ингредиенты для вишневого варенья
 700 г Вишня (замороженная)
 90 г Вода
 30 г Кукурузный крахмал
 Подсластитель
Ингредиенты для заварного крема
 2 Яичный желток
 400 г Молоко (2%)
 30 г Кукурузный крахмал
 Измельченные грецкие орехи (50 г), обжаренные в кленовом сиропе (12 г)
 Подсластитель
Ингредиенты для пропитки бисквитных коржей
 220 г Молоко (2%)
 1 ч.л. Растворимый кофе (7 г)
 Подсластитель
Ингредиенты для крема из белого шоколада для бортов торта, верха и декоративных роз
 400 г Крем-сыр Филадельфия лайт
 250 г Свежий сыр Рикотта (6%)
 250 г Кулинарный творог "Baltais"
 100 г Белый шоколад
 Ваниль
 Подсластитель по мере необходимости
 Я еще добавила в крем варенье из черной смородины для цвета, но это по желанию.
Выпекайте печенье (продукты должны быть комнатной температуры)
1

Отделите яичные белки от желтков

2

Добавьте оливковое масло, сливочный сыр, кефир, кулинарный творог, подсластитель, эритрит, 1 л воды к яичным желткам и взбейте. Добавьте растопленный шоколад.

3

Добавьте смешанные и просеянные сухие ингредиенты. Перемешайте.

4

Взбейте яичные белки и постепенно добавляйте в массу.

5

Разлейте тесто по формочкам и поставьте в духовку при температуре ~175 градусов и выпекайте до готовности (готовность проверяется палочкой - втыкая ее в тесто, вынимая она должна быть сухой).

6

Остудите бисквитные коржи, заверните их в пищевую пленку и уберите в холодильник.

Приготовьте крем для начинки торта
7

Тщательно перемешайте все ингредиенты (без использования блендера!).

Приготовьте вишневое варенье
8

Положите все ингредиенты в кастрюлю и нагревайте, помешивая, пока масса не начнет "пузыриться" и не загустеет. Отставьте остывать.

Для пропитки бисквитных коржей
9

Вскипятите воду, добавьте растворимый кофе и подсластитель. Отложите остывать.

Приготовьте крем для краев торта
10

Продукты должны быть комнатной температуры! Смешайте сливочный сыр Филадельфия со свежим сыром Рикотта и кулинарным творогом «Baltais». Добавьте растопленный белый шоколад, ваниль и, при необходимости, подсластитель.

Соберите торт.
11

Разрежьте оба бисквитных коржа вдоль пополам так, чтобы получилось 4 бисквитных круга.

12

Выложите первый бисквит на основу. Тщательно пропитайте его сладким кофе, положите в центр 1/2 вишневого джема, а вокруг нанесите белый крем. Оберните торт ацетатной пластиной и металлическим кондитерским кольцом.

13

Сверху положите еще один бисквит. Пропитайте его кофе, выложите все вареные сливки в середину, а вокруг - белый крем. Сверху посыпьте карамелизированными грецкими орехами.

14

Сверху выложите третий бисквит, пропитайте его кофе, на середину выложите оставшийся джем, а вокруг него белый крем.

15

Выложите сверху четвертый бисквит, пропитайте его кофе и смажьте оставшимся кремом. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на ночь, чтобы печенье пропиталось.

16

Утром: смажьте бока и поверхность кремом из белого шоколада, украсьте по своему вкусу.

Делитесь с друзьями

Фейсбук
Пинтерест
WhatsApp
Телеграмма
Твиттер
Ok
Эл. адрес
Пищевая ценность

Вес готового продукта 6347

Порции 20


1 порция содержит
Калории 458.6
% Дневная норма *
Жир 23.17грамм36%
Углевод 38.6грамм13%
Белок 22.82грамм46%

* % Дневная норма. Расчет калорийности и питательной ценности основан на рационе в 2000 калорий. Необходимое вам количество Ккал, T, OH и OB может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей.

Статьи о здоровом питании и образе жизни

Вы должны зарегистрироваться для просмотра рецептов

Посещая этот веб-сайт, вы соглашаетесь сохранять файлы cookie на вашем устройстве для улучшения навигации по веб-сайту и анализа использования веб-сайта.

Задача похудеть

Они выбросили лишнее

Вы тоже можете!

Следующий челлендж по похудению начнется 9 января, после

Дней
Часов
Минут
Секунд

Январский челлендж по похудению начнется после

Дни
Часы
Минуты
Секунды