Яйца взбить в мягкую воздушную пену с эритритом. По крайней мере 3-4 минуты должны подниматься.

Смешайте сухие ингредиенты: арахисовую муку, разрыхлитель, ксантановую камедь, ваниль.

Во взбитые яйца тщательно перемешать/просеять муку 3 раза: стараясь не нарушить воздушность яиц.

Тесто разливается в две формы (у меня было две силиконовые формы по 16см) и выпекается при 180 градусах ~20 минут. Следите за временем выпечки на своей плите.

Готовое печенье охлаждают. Наденьте полотенце. Затем можно поставить в холодильник. Каждое печенье разрежьте пополам.

Облепиху размораживают и купажируют. Сварить с подсластителем. Прохладный.

Набухший желатин.

Добавить в облепиховый сок по 300 г райграса и сухого молока, перемешать. Если образуются комочки, перемешайте.

Желатин растворить на водяной бане (или в микроволновой печи) и добавить к облепихово-ржаной массе.