Измельчите в кухонном комбайне печенье "Белвита" и добавьте топленое сливочное масло. Все перемешайте.

Выложите бисквитно-масляную смесь в форму и уплотните ее (я использовала металлическое кондитерское кольцо, застелив дно тройной фольгой и выстелив изнутри ацетатным листом).

В кухонном комбайне измельчите имбирные пряники. Добавьте пряничную приправу и подсластитель, если сладости пряников недостаточно.

Разбухните 13 г желатина в холодной воде (65 г). Затем растопите его в ванне с горячей водой и вмешайте в прянично-ряженковую смесь.

Вылейте смесь на смесь из печенья и масла и поставьте в холодильник для застывания.

Очистите мандарины (или апельсин) и выжмите из них сок. При необходимости добавьте подсластитель. Нагрейте сок, но не кипятите.