Отделить белки от 5 яиц.

Свежий сыр «Рикотта», обезжиренный сыр и творожный сыр «Кальтэ» смешивают с яичными желтками, подсластителем и ванилью.

Персики нарезать небольшими кусочками.

В перемешанную творожную массу добавить манную крупу, вмешать нарезанные фрукты.

Взбейте яичные белки в крепкую пену и аккуратно перемешайте тесто ложкой.

Выложить тесто в форму и выпекать в духовке при ~175 градусах ~45-50 минут (смотрите на плите).

Когда выпечка будет почти готова, выключите духовку и дайте ей полностью остыть, не открывая дверцу.