Положите мед в мяту с маслом и нагревайте, пока масло не растает.

Добавьте подсластитель и соду, смесь начнет пениться. Не прекращайте помешивать, пока масса не станет оранжево-карамельного цвета. Снимите с огня и быстро взбейте яйца и продолжайте быстро перемешивать/культивировать (чтобы яйца не распадались на хлопья) с помощью ракеля.

Добавить часть просеянной муки, перемешать, добавить оставшуюся муку и замесить тесто руками. Заверните продукты в пищевую пленку и дайте немного остыть.

Разделить тесто на равные части (сколько булочек вы хотите испечь). Я разделила его на 7 частей по ~80г.

Силиконовый коврик или бумагу для выпечки посыпать мукой, взять один кусочек теста, раскатать его в тонкий пласт и проколоть вилкой.

Поместите тарелку размером с желаемый диск и обрежьте края.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на ~3-4 минуты и выпекаем готовые.

Снимите и дайте остыть.

Повторить со всеми остальными частями теста. Один готовый диск и остатки дисков оставлены в щебне для посыпки (я его взорвал).