Нарежьте лаваш на маленькие узкие полоски.

Добавьте к яйцам яичный белок, творог, йогурт и подсластитель. Взбейте, чтобы соединить.

Затем добавьте крем-сыр Рикотта (ложкой, а не блендером, чтобы он не свернулся).

Грушу и голубой сыр нарежьте мелкими кубиками и вмешайте в смесь вместе с полосками лаваша.

Вылейте смесь в форму и выпекайте в духовке при температуре ~175 °C в течение ~45-50 минут (до легкого подрумянивания верха).