Сытные низкокалорийные рецепты

Карамельный торт (без муки)

Этот торт был сделан без особого повода. Фантастически вкусный и нежный.

Карамельный торт без муки
Порции6 порции
КатегорияСложностьЛегко
Ингредиенты для бисквита (диаметр 16 см)
 5 Яйца
 100 г Рязенка
 50 г Овсяные отруби
 50 г Эритритол
 35 г Жареное сухое молоко
 15 г Ванильный сахар
 15 г Кукурузный крахмал
 8 г Разрыхлитель
 ½ ч.л. Сода
 Подсластитель на ваш выбор
Ингредиенты для крема
 5 Яичный желток
 460 г Молоко 2.5%
 65 г Жареное сухое молоко
 30 г Рисовая мука (или сливочное масло)
 30 г Вода
 5 г Желатин
 Подсластитель
 Ванилин
Готовим бисквит
1

Отделите яичные желтки от белков.

2

105 г сухого молока поджарить на сковороде.

3

Смолоть поджаренное сухое молоко, овсяные отруби и эритрит (я использую кофемолку).

4

Добавьте 100 г ряженки к яичным желткам, взбейте кондитерской кисточкой и отложите в сторону.

5

Включите духовку и разогрейте до 160 градусов.

6

В миске смешайте 35 г жареного и перемолотого сухого молока, овсяные отруби, соду и ванильный сахар.

7

В отдельной большой миске взбейте яичные белки с эритритом.

8

Теперь действуйте быстро - добавьте яичные желтки с рязанкой к сухим ингредиентам.
Перемешайте и добавьте в несколько приемов к взбитым яичным белкам. Перемешайте силиконовой лопаткой для теста - осторожно и помешивая с одной стороны, чтобы не "осели" яичные белки.

9

Разделить тесто на две части и выложить их в две заранее подготовленные формы для выпечки диаметром 16 см (у меня получилось по 260 г каждая).
Разровнять тесто и выпекать при 160 градусах ~ 30-35 минут.

10

Когда бисквитные коржи испекутся, выньте их из духовки и остудите.

Приготовьте крем
11

Залить 5 г желатина холодной водой (30 г) и дать набухнуть.

12

Отделите желтки от 5 яиц. (Яичные белки можно заморозить или использовать, например, для приготовления хатчапури или омлета).

13

Добавьте к яичным желткам 65 г обжаренного сухого молока, подсластитель, 460 г молока, ванилин и рисовую муку (не сливочное масло). Помешивайте все, нагревая, пока масса немного не загустеет (ни в коем случае не давайте массе закипеть - ведь помните, что в массе есть яичные желтки).

14

Добавьте в кремовую массу набухший желатин (и сливочное масло, если вы не используете рисовую муку). Добавьте в крем набухший желатин и дайте крему остыть, пока он не загустеет.

Приготовление торта
15

Аккуратно срежьте верх обоих бисквитных коржей. Разрежьте бисквитные коржи пополам. И выложите одну часть на основу, на которой будет готовиться торт.

16

Вокруг бисквита надевается металлическое кондитерское кольцо, а внутрь него помещается ацетатная пластина.

17

Выложите 2-3 столовые ложки крема на бисквит, разровняйте.
Выложите следующий бисквитный корж, на который снова нанесите 2-3 столовые ложки крема, разровняйте.
Повторите то же самое с остальными бисквитными коржами. Нанесите последний слой крема.

18

Накройте торт пищевой пленкой и поставьте в холодильник. Я оставляю его там на ночь.

19

Отложите срезанные верхушки бисквитных коржей в сторону для просушки. Затем измельчите.

20

Утром достаньте торт из холодильника и покройте бока и поверхность торта крошкой.

Карамельный торт без муки

Делитесь с друзьями

Фейсбук
Пинтерест
WhatsApp
Телеграмма
Твиттер
Ok
Эл. адрес
Пищевая ценность

Вес готового продукта 930

Порции 6


1 порция содержит
Калории 293.67
% Дневная норма *
Жир 12.33грамм19%
Углевод 26.83грамм9%
Белок 18.67грамм38%

* % Дневная норма. Расчет калорийности и питательной ценности основан на рационе в 2000 калорий. Необходимое вам количество Ккал, T, OH и OB может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей.

Быстрый хачапури

Быстрый хачапури

Что-то бесконечно простое и божественно вкусное, ведь я люблю все, что есть сырное… :)

Брокколи и куриное филе с сыром

Брокколи и куриное филе с сыром

После «грешных дел» праздника, когда съешь слишком много, такая выпечка будет хорошим облегчением на второй и третий день, ведь пища богата белком и бедна углеводами.

Статьи о здоровом питании и образе жизни

Вы должны зарегистрироваться для просмотра рецептов

Задача похудеть

Они выбросили лишнее

Вы тоже можете!

Следующий челлендж по похудению стартует уже 7 ноября, после

Дней
Часов
Минут
Секунд

Январский челлендж по похудению начнется после

Дни
Часы
Минуты
Секунды