Кабачки нарезать длинными ломтиками. Разложите нарезанные ломтики на поверхности стола, посыпьте солью и оставьте на 20-30 минут, пока стечет вода. После этого лишнюю воду высушивают бумажными салфетками.

Обжарить фарш на сковороде вместе с грибами и специями. Когда фарш начнет подрумяниваться, добавить мелко нарезанный лук и 3 измельченных зубчика чеснока. Добавьте кусочки помидора и обжарьте все вместе. В конце снимите крышку, чтобы лишняя вода лучше испарялась.

Приготовленная сырная масса – в миску кладем кулинарный творог (или сыр Рикотта), яйцо, тертый твердый сыр, соль и перец, все перемешиваем.

В отдельной миске натереть/мелко нарезать сыр моцарелла.

Смазать дно формы для лазаньи аджикой (20 г). Разогрейте духовку до 180 градусов.

Выложить слои лазаньи – начать с мясного слоя (выложить 1/2 обжаренной массы), затем выложить ломтики кабачков, поверх них положить 1/2 массы сыра рикотта. Сверху положите 1/2 тертой моцареллы.

Накройте форму для лазаньи фольгой и запекайте 30-45 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
Затем снимите фольгу и продолжайте выпекать без фольги еще 15-20 минут. можно посыпать еще сыром.