Кефира наказывают и оставляют действовать.

Натрите морковь на мелкой терке.

Добавьте к моркови яйца, муку и специи.

 При необходимости нарежьте сухофрукты и ягоды.

Добавьте в тесто нарезанные фрукты и ягоды.

Выложите тесто в форму и выпекайте в духовке при температуре ~160-170 °C в течение ~50-90 минут (в зависимости от диаметра и глубины формы. У меня была форма диаметром 18-20 см и довольно глубокая, поэтому выпекание заняло почти 2 часа. Рекомендую накрыть верх фольгой, чтобы не подгорело).

За 10 минут до окончания выпечки достаньте из духовки и полейте апельсиновым соком.