Поместите яйцо, яичный белок, творог и морковь, нарезанную мелкими кусочками (или натертую на терке), в кухонный комбайн. Добавьте соль и перец по необходимости и взбейте до однородности.

Вылейте смесь на слегка смазанную маслом сковороду и обжарьте на самом слабом огне в течение ~7-10 минут с одной стороны.

Когда нижняя часть подрумянится, выложите на одну сторону омлета тертый сыр, смешанный с тунцом и зеленью. Накройте крышкой и оставьте запекаться еще на 1-2 минуты. Затем сложите омлет пополам с помощью широкой лопатки, прижмите и наслаждайтесь вкусным завтраком.