Натрите тыкву на мелкой терке. Или измельчите в кухонном комбайне вместе с куриным филе.

Добавьте в фарш яйцо, измельченный лук, чеснок, тертую тыкву, соль и специи.

Разогрейте сковороду и слегка смажьте ее маслом. Сформируйте круглые котлеты и выложите их на сковороду (можно, конечно, запечь их и в духовке). Уменьшите огонь до очень слабого и жарьте котлеты до готовности с обеих сторон. При необходимости добавьте немного воды.