Сытные низкокалорийные рецепты

Трюфельный торт

Фантастически вкусно! И просто шоколад!!!

Трюфельный торт
Порции9 порции
КатегорияСложностьЛегко
Ингредиенты для шоколадного печенья
 6 Яйца
 65 г Кремовый (35%, но также можно использовать 10% и 20%)
 65 г Миндальная мука
 95 г Эритритол
 35 г Какао
 7 г Быстрорастворимый кофе
 ½ ч.л. Разрыхлитель
 Один из самых интенсивных подсластителей
 Ваниль
 Щепотка соли
Ингредиенты для шоколадного крема
 160 г Шоколад без сахара (у меня КРАСНЫЙ)
 160 г Сметана
 75 г Масло сливочное (82,5%)
 40 г Коньяк (можно не включать, но добавить одну из эссенций)
Ингредиенты для пропитки бисквитных коржей
 60 г Крепкий, сладкий эспрессо
 15 г коньяк
Готовый крем
1

Сливки нагреваются почти до точки кипения.

2

Добавьте кусочки шоколада – перемешайте, чтобы шоколад полностью растаял.

3

Добавьте сливочное масло, коньяк и снова перемешайте до однородности.

4

Крему дают остыть, а затем помещают в холодильник на ночь: накройте его пищевой пленкой: дайте ему коснуться крема, чтобы он не образовался.

5

Перед намазыванием торта крем можно еще раз взбить ручным блендером. У меня он совсем немного загустел (зависит от свойств шоколада без сахара, сливочного масла), поэтому я оставила его стоять при комнатной температуре, чтобы крем стал мягче.

Приготовление бисквита
6

Включить духовку и настроить на 180 градусов.

7

Сметану подогреть (но не кипятить), влить растворимый кофе, перемешать, снять с огня и немного остудить.

8

В отдельной миске смешайте миндальную муку, какао, разрыхлитель (какао и разрыхлитель можно просеять для надежности).

9

Отделите яичные белки от яичных желтков. Следите за тем, чтобы яичный желток не прилипал к белкам.

10

Белки взбить с небольшой щепоткой соли в светлую пену, добавить эритрит и взбить в крепкую блестящую пену.

11

Взбейте яичные желтки со щепоткой соли, пока они не станут почти белыми. Добавьте остывшую сметану, смешанную с растворимым кофе и ванилином.

12

Добавьте 1/3 взбитых яичных белков к яичным желткам и тщательно перемешайте их силиконовой лопаткой в одном направлении.

13

Добавьте все сухие ингредиенты и тщательно перемешайте.

14

Добавьте оставшиеся яичные белки и тщательно перемешайте тесто лопаткой.

15

Разделить тесто на 3 равные части и выложить в смазанные маслом формы.

16

Ставим в духовку и выпекаем ~10-12 минут. Желательно обжаривать их все сразу, чтобы белки не «осели» в тесте.

17

PS Если в качестве декора вы хотите посыпать торт крошкой (как у меня: количество бисквитного теста увеличить на ¼ части. Охладить, перемолоть в кофемолке, или просто глотнуть пару шоколадных печений (масло+мука+эритритол + какао + вода).

18

Приготовить кофе для пропитки бисквитов.

Готовый торт
19

Пропитайте каждый бисквит кофейным сиропом и коньяком.

20

Разделить крем на 3 части.

21

На тортовую тарелку выложить первый бисквит, положить 1/3 крема. Сверху положите второй бисквит. Сверху еще треть крема. Поверх второго бисквита, смазанного кремом, положить третий бисквит. А оставшимся кремом смажьте верх и бока торта.

22

Украсьте по своему желанию.

23

Делаю "трюфели" - 50г орехов смешиваю с 50г чернослива/фиников. Сохраните шарики, заверните в крошку 4-го испеченного бисквита.

Делитесь с друзьями

Фейсбук
Пинтерест
WhatsApp
Телеграмма
Твиттер
Ok
Эл. адрес
Пищевая ценность

Вес готового продукта 900

Порции 9


1 порция содержит
Калории 318
% Дневная норма *
Жир 29.04грамм45%
Углевод 8.6грамм3%
Белок 9.3грамм19%

* % Дневная норма. Расчет калорийности и питательной ценности основан на рационе в 2000 калорий. Необходимое вам количество Ккал, T, OH и OB может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей.

Ризотто с тыквой

Ризотто с тыквой

Время тыквы началось. Я наловил огромных, 15 кг ягод…. И что же, это нужно применять на практике!

Статьи о здоровом питании и образе жизни

Вы должны зарегистрироваться для просмотра рецептов

Задача похудеть

Они выбросили лишнее

Вы тоже можете!

Следующий челлендж по похудению стартует уже 7 ноября, после

Дней
Часов
Минут
Секунд

Январский челлендж по похудению начнется после

Дни
Часы
Минуты
Секунды