Готовая база - финик аплей с горячей водой. Перед тем, как положить миндаль в комбайн с финиками и изюмом, предварительно мелко порубите (я кладу в пакет, кладу полотенце, и молоточком мяса). Финики сливают, все ингредиенты помещают в кухонный комбайн и смешивают до получения липкой массы. Массу укладывают в форму со съемными бортиками и уплотняют.

Вишню отварить с сахарозаменителем, оставить остывать. Слегка приплюснутые: полностью не приплющиваю, но оставляю «полуздоровые» ягоды.

Желатин залить холодной водой (~14г) и набухнуть ~5-10 минут.

Набухший желатин растопить на водяной бане и добавить сушеную вишню.

Выложить вишню на основу и заморозить первый слой в холодильнике.

Творожный крем, смешанный с кефиром, сахарозаменителем, ванилью и кокосовой стружкой.

Желатин залить холодной водой (~12г) и набухнуть ~5-10 минут.

Набухший желатин растопить на водяной бане и вмешать в творожную массу.

Вылить массу на застывший слой вишни и поставить в холодильник для застывания.