Сытные низкокалорийные рецепты

ТОРТ СПЕЦИАЛЬНЫЙ

Особенный торт, посвященный особому дню. Эхх, а я уже заждалась пирогов!

ТОРТ СПЕЦИАЛЬНЫЙ
Порции10 порции
КатегорияСложностьЛегко
Ингредиенты для бисквитов
 4 Яйца
 200 г Натуральный йогурт
 200 г Вода
 125 г Мука (у меня рисовая/кукурузная/пшеничная мука грубого помола)
 60 г Какао
 1 ч.л. Сода
 35 г Эритритол
 Интенсивный подсластитель (например, стевия, можно использовать только один тип подсластителя)
 Экстракт ванили
 Щепотка соли
Ингредиенты для фиолетового крема
 100 г Ежевика
 100 г Черника
 12 г Кукурузный крахмал
 Подсластитель
Ингредиенты для белого крема
 700 г Кулинарный творог "Белый"
 200 г Легкий сливочный сыр Филадельфия
 100 г Сливки 35%
 Ванилин
Ингредиенты для начинки
 200 г Груши
 25 г Вода
 5 г Желатин
 2 ст.л. Лимонный сок
 Корица
 Подсластитель
Ингредиенты для белой глазури
 60 г белый шоколад
 6 г Масло
Ингредиенты для декора
 150 г Разные ягоды
Ингредиенты для пропитки бисквита
 60 г Крепкий, сладкий кофе
готовит печенье
1

Разделить белки на 4 яйца.

2

Смешать все сухие ингредиенты: муку, какао, разрыхлитель и просеять через сито.

3

К яичным желткам добавляют йогурт, воду, подсластители и взбивают кондитерской кистью.

4

Добавить сухие ингредиенты во взбитую желтковую массу, еще раз просеяв! пропускают через сито (его бисквит будет более воздушным, потому что при просеивании к муке попадает кислород).

5

Добавьте щепотку соли к яичным белкам и взбейте в крепкую пену.

6

К остальной взбитой массе постепенно добавляем яичные белки тремя кусочками - тщательно перемешивая их лопаткой и помешивая в одном направлении (чтобы масса оставалась "пухлой")

7

Разделите тесто на 2 части и испеките 2 бисквита.

8

Снять, охладить. Срежьте круглую верхушку печенья, «шапочку» (у меня получилось 63 г) и разрежьте каждое печенье пополам.

Подготовить ягоды
9

Ягоды смешать в кашу и протереть через сито.

10

Добавить кукурузный крахмал, подсластитель и варить, пока масса не загустеет. Прохладный.

Готовая грушевая начинка
11

5 г желатина залить 25 г воды и набухнуть.

12

Нарежьте груши небольшими кусочками, добавьте подсластитель и варите до мягкости.

13

К грушам добавляют набухший желатин. Прохладный.

Готовит Фиолетовый и Белый кремы
14

Взбитая 100 г сметаны. Добавить кулинарный творог, сливочный сыр Филадельфия, сахарозаменитель и ванилин.

15

В отдельной емкости остается 300 г белых сливок. Добавить охлажденные вареные ягоды. Хорошо перемешать и выложить на блюдо или начинку в кондитерский мешок и поставить в холодильник.

16

Остатки белого крема заливаем в кондитерский мешок.

Готовый торт
17

Поместите первое из четырех бисквитов на основу торта. Пропитан сладким кофе (15г). Оберните вокруг него кондитерское кольцо, но поместите внутрь ацетатную пластину, которая застегивается вверху.

18

На первый бисквит с помощью кондитерского мешка выдавить по краям крем (150г), оставив посередине пустую серединку, на которую кладется 1/2 (100г) вареных груш. Поверх груш нанести слой белого крема (100 г). Разровняйте маленькой чайной ложкой.

19

Выложить второй бисквит поверх крема. Замочите его в сладком кофе (150 г), покройте белым кремом (200 г), разровняйте.

20

Сверху положите третье печенье и пропитайте кофе. Выдавить белые сливки (150 г) вокруг, оставив место для груш посередине. Поверх груш нанести тонкий слой оставшегося белого крема (100 г) и разровнять.

21

Сверху положите четвертый бисквит, пропитайте его кофе. Накройте торт пищевой пленкой и оставьте пропитываться в холодильнике на ночь.

22

Утром - снять корж, снять металлическое кольцо, ацетатную пленку.

ТОРТ СПЕЦИАЛЬНЫЙ

23

Нанесите фиолетовый крем по бокам и сверху. Разглаживается.

ТОРТ СПЕЦИАЛЬНЫЙ

24

Завершите белую глазурь – положите в миску белый шоколад и растопите его на водяной бане (следите, чтобы миска не касалась воды!).
Добавить масло, перемешать.

25

Перелить массу в небольшой кондитерский мешок.

26

Обрежьте самый конец пакета ~1-2мм и сформируйте шоколадные сливы по краям торта.

27

Украсить торт ягодами.

Делитесь с друзьями

Поделиться в facebook
Фейсбук
Поделиться в pinterest
Пинтерест
Поделиться в whatsapp
WhatsApp
Поделиться в telegram
Телеграмма
Поделиться в twitter
Твиттер
Поделиться в odnoklassniki
Ok
Поделиться в email
Эл. адрес
Пищевая ценность

Размер порции 2150

Порции 10


Количество на порцию
Калории 298.6
% Дневная норма *
Всего жиров 13грамм20%
Всего углеводов 25грамм9%
Белок 18.54грамм38%

* Процентные суточные значения основаны на диете на 2000 калорий. Ваша ежедневная ценность может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Статьи о здоровом питании и образе жизни

Вы должны зарегистрироваться для просмотра рецептов

Поделиться в facebook
Поделиться в pinterest
Поделиться в twitter
Поделиться в email

Январский челлендж по похудению начнется после

Дни
Часы
Минуты
Секунды