Сытные низкокалорийные рецепты

ТОРТ СПЕЦИАЛЬНЫЙ

Особенный торт, посвященный особому дню. Эхх, а я уже заждалась пирогов!

ТОРТ СПЕЦИАЛЬНЫЙ
Порции10 порции
КатегорияСложностьЛегко
Ингредиенты для бисквитов
 4 Яйца
 200 г Натуральный йогурт
 200 г Вода
 125 г Мука (у меня рисовая/кукурузная/пшеничная мука грубого помола)
 60 г Какао
 1 ч.л. Сода
 35 г Эритритол
 Интенсивный подсластитель (например, стевия, можно использовать только один тип подсластителя)
 Экстракт ванили
 Щепотка соли
Ингредиенты для фиолетового крема
 100 г Ежевика
 100 г Черника
 12 г Кукурузный крахмал
 Подсластитель
Ингредиенты для белого крема
 700 г Кулинарный творог "Baltais"
 200 г Легкий крем-сыр “Philadelphia light”
 100 г Сливки 35%
 Ванилин
Ингредиенты для начинки
 200 г Груши
 25 г Вода
 5 г Желатин
 2 ст.л. Лимонный сок
 Корица
 Подсластитель
Ингредиенты для белой глазури
 60 г Белый шоколад
 6 г Масло
Ингредиенты для декора
 150 г Разные ягоды
Ингредиенты для пропитки бисквита
 60 г Крепкий, сладкий кофе
готовит печенье
1

Разделить белки на 4 яйца.

2

Смешать все сухие ингредиенты: муку, какао, разрыхлитель и просеять через сито.

3

К яичным желткам добавляют йогурт, воду, подсластители и взбивают кондитерской кистью.

4

Добавить сухие ингредиенты во взбитую желтковую массу, еще раз просеяв! пропускают через сито (его бисквит будет более воздушным, потому что при просеивании к муке попадает кислород).

5

Добавьте щепотку соли к яичным белкам и взбейте в крепкую пену.

6

К остальной взбитой массе постепенно добавляем яичные белки тремя кусочками - тщательно перемешивая их лопаткой и помешивая в одном направлении (чтобы масса оставалась "пухлой")

7

Разделите тесто на 2 части и испеките 2 бисквита.

8

Снять, охладить. Срежьте круглую верхушку печенья, «шапочку» (у меня получилось 63 г) и разрежьте каждое печенье пополам.

Подготовить ягоды
9

Ягоды смешать в кашу и протереть через сито.

10

Добавить кукурузный крахмал, подсластитель и варить, пока масса не загустеет. Прохладный.

Готовая грушевая начинка
11

5 г желатина залить 25 г воды и набухнуть.

12

Нарежьте груши небольшими кусочками, добавьте подсластитель и варите до мягкости.

13

К грушам добавляют набухший желатин. Прохладный.

Готовит Фиолетовый и Белый кремы
14

Взбитая 100 г сметаны. Добавить кулинарный творог, сливочный сыр Филадельфия, сахарозаменитель и ванилин.

15

В отдельной емкости остается 300 г белых сливок. Добавить охлажденные вареные ягоды. Хорошо перемешать и выложить на блюдо или начинку в кондитерский мешок и поставить в холодильник.

16

Остатки белого крема заливаем в кондитерский мешок.

Готовый торт
17

Поместите первое из четырех бисквитов на основу торта. Пропитан сладким кофе (15г). Оберните вокруг него кондитерское кольцо, но поместите внутрь ацетатную пластину, которая застегивается вверху.

18

На первый бисквит с помощью кондитерского мешка выдавить по краям крем (150г), оставив посередине пустую серединку, на которую кладется 1/2 (100г) вареных груш. Поверх груш нанести слой белого крема (100 г). Разровняйте маленькой чайной ложкой.

19

Выложить второй бисквит поверх крема. Замочите его в сладком кофе (150 г), покройте белым кремом (200 г), разровняйте.

20

Сверху положите третье печенье и пропитайте кофе. Выдавить белые сливки (150 г) вокруг, оставив место для груш посередине. Поверх груш нанести тонкий слой оставшегося белого крема (100 г) и разровнять.

21

Сверху положите четвертый бисквит, пропитайте его кофе. Накройте торт пищевой пленкой и оставьте пропитываться в холодильнике на ночь.

22

Утром - снять корж, снять металлическое кольцо, ацетатную пленку.

ТОРТ СПЕЦИАЛЬНЫЙ

23

Нанесите фиолетовый крем по бокам и сверху. Разглаживается.

ТОРТ СПЕЦИАЛЬНЫЙ

24

Завершите белую глазурь – положите в миску белый шоколад и растопите его на водяной бане (следите, чтобы миска не касалась воды!).
Добавить масло, перемешать.

25

Перелить массу в небольшой кондитерский мешок.

26

Обрежьте самый конец пакета ~1-2мм и сформируйте шоколадные сливы по краям торта.

27

Украсить торт ягодами.

Делитесь с друзьями

Фейсбук
Пинтерест
WhatsApp
Телеграмма
Твиттер
Ok
Эл. адрес
Пищевая ценность

Вес готового продукта 2150

Порции 10


1 порция содержит
Калории 298.6
% Дневная норма *
Жир 13грамм20%
Углевод 25грамм9%
Белок 18.54грамм38%

* % Дневная норма. Расчет калорийности и питательной ценности основан на рационе в 2000 калорий. Необходимое вам количество Ккал, T, OH и OB может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей.

Тортилья с яблоком и хурмой

Тортилья с яблоком и хурмой

Случайно нашла вкусняшку. Из серии - когда дома ничего нет, а сейчас, очень хочется схватить - и получилось очень вкусно!

Чизкейк с вишней

Чизкейк с вишней

Я давно пробую разные вариации основы для сырников и это пока, пожалуй, лучшее решение.

Статьи о здоровом питании и образе жизни

Вы должны зарегистрироваться для просмотра рецептов

Задача похудеть

Они выбросили лишнее

Вы тоже можете!

Следующий челлендж по похудению стартует уже 3 октября, после

Дней
Часов
Минут
Секунд

Январский челлендж по похудению начнется после

Дни
Часы
Минуты
Секунды