Сытные низкокалорийные рецепты

Шоколадный торт с карамельным кремом и соленой карамелью

Долгое время продуманное, это лакомство наконец-то было создано! Мне нравится все, что связано с карамелью, а ее здесь довольно много.

Шоколадный торт с карамельным кремом и соленой карамелью
Порции10 порции
КатегорияСложностьЛегко
Ингредиенты для бисквита (форма 18 см)
 2 Яйца
 220 г Банан
 140 г Финики
 140 г Натуральный йогурт
 140 г Цельнозерновая мука
 25 г Какао
 1 ч.л. Сода
Ингредиенты для карамельного крема
 410 г Молоко 2%
 200 г Молоко сухое обезжиренное 1%
 30 г Крахмал
 600 г Легкий крем-сыр “Philadelphia light”
 200 г Кулинарный творог "Baltais"
 Подсластитель
Ингредиенты для начинки из соленой карамели (для нижнего и верхнего слоев)
 60 г Жареные лесные орехи
 240 г Соленая карамель (рецепт здесь: https://dietsabc.com/recipes/sala-karamele-bez-cukura/)
Ингредиенты для шоколадной начинки (для среднего слоя)
 50 г Молоко 2%
 30 г Какао
 25 г Whey протеин
 20 г Эритритол
 8 г Льняное семя
Ингредиенты для карамельной глазури
 150 г Молоко сухое 1%
 8 г Желатин
 80 г Вода
 Подсластитель
Готовим бисквит
1

Залейте финики водой и оставьте на 30 минут. Слейте воду.

2

Взбейте яйца с бананом, йогуртом и какао.

3

Добавьте замоченные финики и еще раз все тщательно взбейте.

4

Добавьте муку, смешанную с содой. Все перемешайте и выпекайте в 2 формах при температуре 175 градусов ~25-30 минут.

5

Заверните выпеченные бисквитные коржи в пищевую пленку и поставьте в холодильник. Лучше всего на ночь.

Готовим карамельный крем
6

Поджарьте сухое молоко на сковороде, пока оно не станет коричневым. Измельчите его в порошок в кофемолке или кухонном комбайне.

7

Налейте молоко в кастрюлю, добавьте обжаренное, молотое молоко и подсластитель и сварите. Накройте его пищевой пленкой так, чтобы пленка соприкасалась с массой, и охладите.

8

Добавьте в охлажденную массу сливочный сыр "Philadelphia light". Смешайте в однородный крем. Оставьте остывать в холодильнике.

Готовим лесные орехи
9

Обжарьте лесные орехи на сковороде, затем снимите кожицу с орехов, растерев их между ладонями. Затем измельчите орехи.

Готовим шоколадную начинку
10

Смешайте все указанные ингредиенты.

Для пропитки бисквитных коржей
11

120 г молока + подсластитель (по 30 г на каждый бисквитный корж)

Приготовление торта
12

Положите первый бисквит на основу, оберните вокруг него металлическое кондитерское кольцо и поместите внутрь ацетатный лист. Пропитайте бисквит 30 г подслащенного молока.

13

Используя кондитерский мешок, выдавите ~260-270 г крема на бисквит по краю. В середину выложите 100 г соленой карамели и 30 г измельченных орехов.

Шоколадный торт с карамельным кремом и соленой карамелью

14

Сверху выложите другой бисквит, пропитайте его подслащенным молоком и намажьте кремом по краям, а в середину положите 100 г шоколадной начинки.

15

Сверху выложите третий бисквит, пропитайте его подслащенным молоком - выдавите ~260-270 г крема по краю с помощью кондитерского мешка. В середину выложите 100 г соленой карамели и 30 г измельченных орехов.

16

Сверху выложите четвертый бисквит, пропитайте его подслащенным молоком, а сверху смажьте кремом, разровняйте, накройте пищевой пленкой и поставьте торт на ночь в холодильник.

17

Утром выньте торт, снимите кондитерское кольцо и ацетатный лист.

Готовим карамельную глазурь
18

Залейте 8 г желатина холодной водой (80 г).

19

Обжарьте 50 г сухого молока, измельчите в порошок.

20

Добавьте обжаренное сухое молоко к 100 г молока и перемешайте.

21

Добавьте набухший желатин и перемешайте. Отложите остывать.

22

Охлажденную глазурь (~28-30 градусов) перелейте в кондитерский мешок, срежьте кончик и украсьте торт эффектом "перелива" шоколада (торт должен быть холодным!).

23

Выдавите сверху розочки из карамельного крема и украсьте по своему вкусу.

Делитесь с друзьями

Фейсбук
Пинтерест
WhatsApp
Телеграмма
Твиттер
Ok
Эл. адрес
Пищевая ценность

Вес готового продукта 2220

Порции 10


1 порция содержит
Калории 445.2
% Дневная норма *
Жир 16.61грамм26%
Углевод 50.5грамм17%
Белок 22.44грамм45%

* % Дневная норма. Расчет калорийности и питательной ценности основан на рационе в 2000 калорий. Необходимое вам количество Ккал, T, OH и OB может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей.

Соленый пирог Форель

Солёный пирог "Форель"

У меня было довольно много конфет и сладких пирожных - давайте сделаем немного соленого пирога.

Статьи о здоровом питании и образе жизни

Вы должны зарегистрироваться для просмотра рецептов

Задача похудеть

Они выбросили лишнее

Вы тоже можете!

Следующий челлендж по похудению стартует уже 3 октября, после

Дней
Часов
Минут
Секунд

Январский челлендж по похудению начнется после

Дни
Часы
Минуты
Секунды