fbpx

Вкусные низкокалорийные рецепты

Поиск
Закройте это окно поиска.

Шоколадно–карамельный торт с грецкими орехами и черносливом

Когда в гости приходит фантастический, классный, замечательный человек, который занял определенное место в твоем сердце, хочется сделать из этого праздник!

Шоколадно-карамельный торт с грецкими орехами и черносливом
Порции8 порции
КатегорияСложностьЛегко
Ингредиенты для бисквитных коржей (диаметр 16 см)
 5 Яйца (всего 273 г)
 595 г Тыква свежая (очищенная, нарезанная кусочками)
 90 г Арахисовая мука
 50 г Какао
 15 г Семена льна молотые
 80 г Подсластитель эритритол
 10 г Разрыхлитель
 1 ч.л. Ванильный сахар
 Щепотка соли
Ингредиенты для крема
 70 г Молоко сухое 1%
 750 г Ряженка "Аннеле" 3, 2 %
 50 г Чернослив (замоченный и нарезанный небольшими кусочками)
 40 г Грецкие орехи (полудробленые)
 30 г Whey протеин
 12 г Желатин
 60 г Вода
 Подсластитель по мере необходимости
Ингредиенты для глазури
 75 г Молоко 2%
 38 г Сухое молоко
 6 г Желатин
 60 г Вода
 Подсластитель
Приготовление бисквита
1

Сначала отварите тыкву (либо отварите на плите, либо запеките в духовке, либо нарежьте на кусочки и поставьте в микроволновку на ~9 мин). Смешайте в однородное пюре и дайте остыть.

2

Смешайте все сухие ингредиенты в отдельной емкости - муку, льняное семя, какао и разрыхлитель. Перемешайте и просейте.

3

Взбейте яйца с ванилью, щепоткой соли и эритритом. Взбивайте ~3-4 минуты, пока масса значительно не увеличится в объеме. Добавьте охлажденное тыквенное пюре и еще немного взбейте.

4

Постепенно и осторожно в два приема добавьте сухие ингредиенты в яично-тыквенную массу. Замесите тесто и разлейте его по формочкам (у меня было две силиконовые формы по 16 см - в каждой ~ 509 г теста).

5

Поставьте в духовку при температуре 170 °C и выпекайте ~ 40 минут. Готово, когда тесто не прилипает к деревянной палочке, когда вы вставляете ее в бисквит.

6

Достаньте бисквитные коржи из духовки. Остудите, отрежьте верхнюю круглую часть бисквита для обоих бисквитных коржей и разрежьте оба бисквитных коржа пополам (получается 4 бисквита).

Приготовление крема
7

Обжарьте сухое молоко и протеин (отдельно) на сковороде, пока они не приобретут карамельный цвет и не соберутся в комочки. Остудите и измельчите в кофемолке в муку.

8

Залейте желатин водой и дайте ему набухнуть.

9

В 750 г ряженки добавьте обжаренное и размолотое сухое молоко и подсластитель (при необходимости).

Соберите торт.
10

Подготовьте прочную основу, на которой будет формироваться пирог. Наденьте на него металлическое кольцо для выпечки, а внутрь поместите ацетатную пластинку (закрепите скрепкой). Оберните металлическое кольцо снизу фольгой, которую закрепите скотчем (чтобы крем не вытекал).

11

Разделите измельченные грецкие орехи на 2 части. 40 г/2 - по 20 г.

12

Растопите желатин на горячей водяной бане (или в микроволновой печи).
В полученную ряженку добавьте растопленный желатин и протеин, перемешайте. Поставьте крем в холодильник, чтобы крем начал немного густеть (перед нанесением его на бисквитные коржи).

13

Выложите первый бисквит на основу (в кондитерское кольцо).

14

Ложкой вылейте 1/4 крема (~215 г) поверх первого бисквитного коржа. Сверху посыпьте измельченными грецкими орехами.

15

Выложите сверху еще один бисквитный корж и немного придавите. Ложкой выложите другую часть крема поверх бисквита. Выложите нарезанный чернослив поверх крема.

16

Сверху выложите третий бисквит, немного прижмите и намажьте кремом, затем посыпьте сверху измельченными орехами.

17

Выложите сверху последний бисквит, покройте его оставшимся кремом, разровняйте и поставьте на ночь в холодильник для застывания.

На следующее утро украшаем торт
18

Залить 4 г желатина 40 г холодной воды.

19

Обжарьте 25 г сухого молока и разотрите его в порошок.

20

Добавьте обжаренное и размолотое сухое молоко к 50 граммам молока и сварите вместе.

21

Добавьте набухший желатин и перемешайте. Отложите остывать.

22

Вылейте охлажденную глазурь (~30°C) в кондитерский мешок, срежьте кончик и украсьте торт, создавая эффект "подсушенного" шоколада.

23

Украшайте как хотите - для меня марципановые вишенки и кремовые "розочки" (из Philadelphia light).

Шоколадно-карамельный торт с грецкими орехами и черносливом

Электронная книга

Секреты питания, которые могут изменить вашу жизнь

Основано на последних научных исследованиях, проверено на практике.

Мы точно знаем, что работает, а что нет.

Zaļa aploksbe ar sirdi

Пподдержите этот сайт, помогите создавать интересные статьи и вкусные низкокалорийные рецепты!

Делитесь с друзьями

Фейсбук
Пинтерест
WhatsApp
Телеграмма
Твиттер
Ok
Эл. адрес
Пищевая ценность

Вес готового продукта 2000

Порции 8


1 порция содержит
Калории 341.25
% Дневная норма *
Жир 17.8грамм28%
Углевод 22.55грамм8%
Белок 22.5грамм45%

* Процентные суточные значения основаны на диете на 2000 калорий. Ваша ежедневная ценность может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Протеиновое мороженое с клубникой и бананами

Протеиновое мороженое с клубникой и бананами

Всю последнюю неделю мы героически боролись с поистине тропическим климатом. Жара — это не шутки. Но сейчас лето и самое время для вкусного, полезного и, конечно же, низкокалорийного мороженого.

Статьи о здоровом питании и образе жизни

Выберите сумму поддержки

Вы должны зарегистрироваться для просмотра рецептов

Новый челлендж похудения стартует 3 июня, после

Дней
Часов
Минут
Секунд

Они сбросили лишнее

И ты сможешь!

Новый челлендж похудения стартует 3 июня, после

Дней
Часов
Минут
Секунд
Проблема худобы

Посещая этот веб-сайт, вы соглашаетесь сохранять файлы cookie на вашем устройстве для улучшения навигации по веб-сайту и анализа использования веб-сайта.