Пшено промыть в нескольких водах, положить в кастрюлю, залить водой так, чтобы она была над пшеном толщиной в один палец, накрыть крышкой и тушить (~15-20 мин, не перемешивая.

Будьте осторожны, чтобы не сгореть! ) до тех пор, пока в просе не появятся «дырки» — признак того, что вода закипела. Все – пшено готово, пересыпаем его в миску и остужаем. Он должен быть свободным.

Филе индейки или курицы измельчить в кухонном комбайне или измельчить.

Перец и лук мелко нарезать, но можно и тут же измельчить в комбайне, морковь натереть, чеснок выдавить.