Сначала приготовьте начинку: обжарьте фарш с нарезанными грибами, луком, чесноком и специями. Дайте остыть, затем добавьте 2 тертых вареных яйца и 1 свежее яйцо (я немного взбиваю все, чтобы начинка получилась более однородной).

Приготовьте блины: взбейте все ингредиенты для теста и выпекайте блины на сковороде, смазанной небольшим количеством масла.

Равномерно распределите начинку по всем блинам. Наполните блины, сложите их и обжарьте с обеих сторон.