Сытные низкокалорийные рецепты

Медовик с клюквой и кремом из сгущенки

Фантастический деликатес! Пряничный мед, клюква! Что-то ну очень вкусно!

Медовик с клюквой и кремом из сгущенки
Порции10 порции
КатегорияСложностьЛегко
Ингредиенты для печенья (диаметр 16 см)
 280 г Мука (50/50 п/г пшеничной и ржаной муки 50/50 п/г)
 105 г Мёд
 105 г Масло
 55 г Сахар
 50 г Эритритол
 40 г Молоко
 20 г Пряничная приправа
 3 г Сода
Ингредиенты для крема из сгущенки
 400 г Легкий крем-сыр “Philadelphia light”
 400 г Кулинарный творог "Baltais"
 300 г Молоко 2%
 200 г Молоко сухое обезжиренное 1%
 Подсластитель
Ингредиенты для варенья из клюквы
 345 г Клюква
 180 г Вода
 Подсластитель
Ингредиенты для пропитки бисквита
 100 г Молоко + подсластитель (кипятить)
Ингредиенты для глазури
 200 г Молоко 2%
 25 г Молоко сухое обезжиренное 1%
 25 г Какао
 8 г Желатин
 Подсластитель
готовит печенье
1

Тесто для бисквитов готовят накануне и помещают в холодильник.

2

Смешать сухие ингредиенты: муку, сахар, подсластитель, приправу для пряников, соду.

3

Сливочное масло, мед, сахар, эритрит положить в кастрюлю и нагреть - как только масса пустит первые пузырьки, снять кастрюлю и дождаться, пока пузырек "уляжется"

4

Добавьте сухие ингредиенты, перемешайте. Добавьте холодное молоко, перемешайте, заверните тесто в пищевую пленку и поставьте в холодильник минимум на 10 часов. Достаньте его из холодильника за 30 минут до выпечки.

5

Разогрейте духовку до 180 градусов. Тесто раскатать в тонкий пласт (~2-3 мм) бисквита, который вырезается пластиной соответствующего диаметра (у меня было металлическое кольцо).

6

Накалываем вилкой и ставим в духовку и выпекаем ~10 минут.

7

Повторите еще 5 раз, пока не испекутся все 6 бисквитов.

Готовое варенье из клюквы
8

Приготовьте клюкву с подсластителем и смешайте. Прохладный.

Готовый крем из сгущенного молока
9

Поджарьте молоко на сковороде, пока оно не станет коричневым. Смолоть его в порошок в кофемолке.

10

В кастрюлю налить 200 г молока, добавить 150 г топлёного молока, подсластитель и варить. Остудить, накрыв пищевой пленкой.

11

В остывшую массу добавляют кулинарный творог, сливочный сыр «Филадельфия лайт». Смешивание. (300-350 г сразу поставить в холодильник, утром размазает края и поверхность торта).

Готовый торт
12

Положите первый бисквит на основу, обмотайте металлическим кондитерским кольцом с ацетатной пластиной внутри. Бисквит пропитан 15 г сладкого молока.

13

На бисквит выложить крем из сгущенки (~180 грамм на каждый из пяти слоев), разровнять и покрыть клюквенным джемом (~150 грамм на каждый второй слой), разровнять.

14

Сверху положите второй бисквит, пропитанный молоком. Сверху положить ~180 г сливок. Клюквенное варенье в этот слой не кладут.

15

Повторите со всеми печеньями, но нанесите клюквенное варенье на первое, третье и пятое печенье.

16

Последний наносится на шестой бисквит и пропитывается молоком. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на ночь, чтобы печенье пропиталось.

Готово (второй день) покрыть глазурью и украсить
17

В миску с 50 г молока добавить 8 г желатина и оставить набухать.

18

В другую кастрюлю влить оставшиеся 150 г молока и добавить 25 г сухого молока, перемешать, чтобы молоко слегка «пропиталось».

19

Добавить 25 г какао, подсластитель, ваниль и нагревать, помешивая и кипятя, до легкого загустения.

20

Вмешайте набухший желатин в какао-массу и помешивайте, пока он не растворится, а какао-глазурь не станет однородной. Отложите остывать, наложив пищевой слой так, чтобы он соприкасался с теплой массой (это не образуется, когда пленка остынет). Подождите, пока он остынет до ~32 -33 градусов.

21

Когда она исчезнет, полейте глазурью остывший торт и украсьте торт по своему вкусу. У меня есть клюква, маленькие имбирные пряники (испеченные из того же теста, из которого я пеку бисквиты).

Делитесь с друзьями

Фейсбук
Пинтерест
WhatsApp
Телеграмма
Твиттер
Ok
Эл. адрес
Пищевая ценность

Вес готового продукта 2407

Порции 10


1 порция содержит
Калории 439
% Дневная норма *
Жир 14.07грамм22%
Углевод 53.65грамм18%
Белок 21.73грамм44%

* % Дневная норма. Расчет калорийности и питательной ценности основан на рационе в 2000 калорий. Необходимое вам количество Ккал, T, OH и OB может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей.

Статьи о здоровом питании и образе жизни

Вы должны зарегистрироваться для просмотра рецептов

Задача похудеть

Они выбросили лишнее

Вы тоже можете!

Следующий челлендж по похудению стартует уже 3 октября, после

Дней
Часов
Минут
Секунд

Январский челлендж по похудению начнется после

Дни
Часы
Минуты
Секунды