Вкусные низкокалорийные рецепты

Сначала приготовьте вишневую начинку – добавьте к вишням 30 г воды, подсластитель и вскипятите. Добавить крахмал, помешивая, нагревать, пока масса не загустеет. Отложите остывать.

Измельчите сахар и эритрит в порошок.

Положите 190 г яичного белка в миску, добавьте щепотку соли и начните взбивать на средней скорости, пока яичный белок не станет слегка взбитым.

Постепенно ложкой добавляйте сахарно-эритритоловую смесь. Когда добавите последний сахар, увеличьте мощность миксера и взбейте яичные белки, пока они не станут блестящими и эластичными. Вспениваю ~7 минут (зависит от мощности миксера). В конце добавить/размешать по чайной ложке лимонного сока и кукурузного крахмала.

Белки переложить в кондитерский мешок с крышкой и сформировать 6 корзиночек с бортиками, оставив на дне корзинки дно толщиной не менее 1-1,5 см.

Ставим в разогретую до 130 градусов духовку и выпекаем ~40 минут (смотрите на своей плите и чтобы безе не подгорело). Вынуть и полностью остудить.

Готовый крем из рикотты - смешать кулинарный творог с рикоттой, подсластителем и лимонным соком (или цедрой лимона). Наполнена в кондитерский мешок с крышкой.

На дно корзиночек безе положить вишневую начинку и сверху вылить крем. Украсьте фисташками, малиной и листьями мяты.