Приготовьте соленую карамель. Рецепт здесь: https://dietsabc.com/ru/recipes/sala-karamele-ar-pienu-un-miltiem/

Положите яйца, мёд, сливочное масло, сахар и соль в кастрюлю, перемешайте и поставьте на слабый огонь.

Постоянно помешивайте, и как только смесь начнёт закипать (не дайте ей закипеть!), добавьте пищевую соду. Смесь значительно увеличится в объёме. Помешивайте на огне ещё примерно 30 секунд, а затем сразу снимите с огня.

Налейте холодную воду в большую миску и поместите в нее кастрюлю со смесью. Перемешивайте, пока реакция не прекратится. Оставьте кастрюлю в воде до полного остывания смеси.

Как только медовая смесь остынет, влейте её в муку и замесите тесто. Не добавляйте больше муки, чтобы тесто не стало слишком твёрдым.

Заверните тесто в пищевую пленку и поставьте в холодильник минимум на 2 часа.

Раскатайте тесто, вырежьте кружочки (у меня получилось 10 штук) и запекайте в духовке при температуре 180 °C примерно 6–7 минут.

Смешайте кулинарный творог со сгущенным молоком. При необходимости добавьте подсластитель.

С помощью кондитерского мешка выдавите небольшие шарики из крема по краю и в центре бисквита. Поместите начинку в середину.