Измельчите мюсли более мелко. Затем добавьте банан. Отставьте в сторону примерно на 10 минут, чтобы овсянка немного набухла.

Залейте желатин (30 г) холодной водой (180 г) и оставьте для набухания.

Смешайте мелко измельченные мюсли с бананом, выложите в форму и плотно утрамбуйте (я использовала металлическое кольцо диаметром 14 см, на внутреннюю сторону которого я поместила ацетатную пластинку).

Очистите и нарежьте каждое манго отдельно.
Нарежьте одно манго на маленькие кусочки и отложите в сторону.
Взбейте другой манго со свежим сыром Рикотта (6%) и манговым йогуртом. Добавьте ванилин (но осторожно - слишком много ванилина придает горечь) и подсластитель, если необходимо.

Подготовьте малину – если она крупная, разрежьте ее пополам.

Нарежьте зефир на небольшие кусочки.

Вмешайте кусочки зефира и малины в массу из манго и рикотты.

Растворите желатин в ванне с горячей водой (или в микроволновой печи импульсами ~2 х 20 секунд. Но будьте осторожны - желатин не кипятите!!!).

Добавьте растопленный желатин к манго-зефирно-малиновой массе и вылейте в форму (помните: все продукты должны быть комнатной температуры).