Сытные низкокалорийные рецепты

Мандариновый торт

Когда вы заняты на работе, вы вдруг вспоминаете, что у вашего любимого человека завтра именины и он спешит приготовить исправный торт – результат может быть на удивление хорошим!

Мандариновый торт
Порции6 порции
КатегорияСложностьЛегко
Ингредиенты для бисквитов
 3 Яйца
 300 г Тыква
 30 г Молоко сухое 1%
 30 г белок
 30 г Какао
 15 г льняного семени (или 1 г ксантановой камеди)
 4 г Сода
 1 ст.л. Уксус 9%
 Щепотка соли
 Подсластитель на ваш выбор
Ингредиенты для крема
 600 г Мандарины (очищенный вес)
 500 г Сыр рикотта свежий (6-111ТП2Т, или творожный кулинарный "Белый", или нежирный творожный крем "Альма")
 25 г Желатин
 40 г Карамелизированные грецкие орехи (обжарить 40 г измельченных грецких орехов с 15 г сахара)
 50 Вода
 Подсластитель, ваниль
Испечь печенье
1

Очистите и нарежьте тыкву небольшими кусочками. Ставим в микроволновку на 6 минут (или пассеруем в сотейнике или запекаем в духовке). Смешайте в мягкий порошок и охладите.

2

В миске смешайте сухие ингредиенты: сухое молоко, белок, льняное семя, подсластитель, щепотку соли и какао.

3

К взбитой тыкве добавить 3 яйца, ваниль и перемешать.

4

В два захода просеять сухие ингредиенты в тестовую массу. Размешивать.

5

ложку 4 г пены и залить уксусом (очистить пеню). Добавить в тесто.

6

Все смешать и вылить в форму для теста. Я использую 2 силиконовые формы диаметром 16 см. Можно запечь в одном, а потом разрезать пополам.

7

Выпекать при 180 градусах ~25 минут. Посмотри на свою плиту, чтобы она не горела.

8

Вынуть и охладить. Завернуть в пищевую пленку и поставить до готовности крема. Хорошо бы поставить в холодильник.

Готовый мандариновый крем
9

Очищенные мандарины взбивают в однородную массу. Процедить массу через сито (дуршлаг) и отжать сок, оставив на сите только цедру. Из 650 г мандарина должно получиться ~ 430 г чистого мандаринового сока. Перелейте в кастрюлю и доведите до кипения. Прохладный.

10

Добавьте 500 г рикотты в мандариновый сок и перемешайте.

11

Смешайте 25 г желатина с холодной водой (150 г) и дайте набухнуть. Набухший желатин растопить на водяной бане или поставить в микроволновку на 30 секунд.

12

Распущенный желатин добавляют в мандариново-рикоттовую массу и ставят в холодильник, давая ей начать густеть. Почти до консистенции густой сметаны.

Готовый торт
13

Для охлажденного печенья срежьте «шапку» до плоской поверхности или, если выпекается такая же форма, срежьте верхнюю «шапку» и разрежьте печенье пополам.

14

Тем временем готовится форма торта: металлические кондитерские кольца вытягиваются так, чтобы по краям оставался зазор ~8мм - 1см при укладывании бисквита на дно.

15

"Дно" металлического кольца упаковано - покрыто пополам сложенной втрое фольгой. В целях безопасности я заворачиваюсь в дно, чтобы крем не вытекал. Поместите внутрь ацетатную пластину. Крепится клипсами.

16

В середину положить первый бисквит и сверху полить 1/2 мандаринового крема. Сверху посыпать 20 г грецких орехов. Поставьте форму в холодильник примерно на 15-20 минут, чтобы крем еще немного застыл.

17

Достаньте из холодильника. выложить в форму второго бисквита и полить сверху оставшимся 1/2 мандариновым кремом. Посыпьте оставшимися грецкими орехами и оставьте в холодильнике застывать до утра.

18

Утром снимите кольцо, ацетатную пластину и украсьте. Я обмотала дно торта очищенной апельсиновой цедрой. Ничего лишнего.

Мандариновый торт

Делитесь с друзьями

Поделиться в facebook
Фейсбук
Поделиться в pinterest
Пинтерест
Поделиться в whatsapp
WhatsApp
Поделиться в telegram
Телеграмма
Поделиться в twitter
Твиттер
Поделиться в odnoklassniki
Ok
Поделиться в email
Эл. адрес
Пищевая ценность

Размер порции 1488

Порции 6


Количество на порцию
Калории 286.67
% Дневная норма *
Всего жиров 15.28грамм24%
Всего углеводов 17.02грамм6%
Белок 19.75грамм40%

* Процентные суточные значения основаны на диете на 2000 калорий. Ваша ежедневная ценность может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Статьи о здоровом питании и образе жизни

Вы должны зарегистрироваться для просмотра рецептов

Поделиться в facebook
Поделиться в pinterest
Поделиться в twitter
Поделиться в email

Январский челлендж по похудению начнется после

Дни
Часы
Минуты
Секунды