Нарежьте говяжью печень небольшими продолговатыми кусочками и обжаривайте на смазанной маслом и разогретой сковороде, пока не испарится вся вода. Добавьте воду, убавьте температуру и тушите на медленном огне.

Когда печень будет уже наполовину готова, добавьте отдельно обжаренные лук и чеснок, тонко нарезанную морковь и маринованные огурцы.

Когда печень станет мягкой, добавьте сметану, смешанную с аджикой, соль и перец. Перемешайте и прогрейте в течение нескольких минут. Добавить зелень.

Добавьте ложку муки в воду, перемешайте и добавьте к печени в сковороду и прокипятите.