Замочите киноа как минимум на 3–4 часа. Я оставляю её на ночь.

Промойте киноа, добавьте воду (250 г) и приправы и взбейте все до однородной консистенции.

Натрите морковь на мелкой терке и добавьте в тесто.

Разогрейте сковороду (диаметром 20 см), слегка смажьте её маслом, вылейте на сковороду одну порцию теста и аккуратно разровняйте его по всей поверхности с помощью ложки. Жарьте блины с обеих сторон на среднем огне.

Натрите яйца, морковь и сыр на мелкой тёрке.

Нарежьте зелень и измельчите чеснок. Смешайте всё с творогом. Добавьте соль и специи по вкусу.

Сначала разогрейте духовку до 180 °C.

Взвесьте приготовленный сырный салат и разделите его вес нетто на 7 (количество блинов) для того, чтобы определить количество начинки, которое нужно положить на каждый блин.

Положите первый блин на основу, которую можно ставить в духовку (для надежности я также обложила её металлическим кондитерским кольцом).